Istinski znalci i sladokusci ribljih jela i zalogaja u pravilu smatraju isključivo mariniranu ribu najboljom opcijom za njezinu pripremu. A među brojnim mogućnostima, blagotvorno je, ističe se začinska marinada od limuna i senfa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Marinada s senfom od limuna može se sa sigurnošću nazvati jednim od osnovnih umaka u kuhanju. Kombinira nekoliko okusa u isto vrijeme. Izuzetno skladan, opor, kiselkast, pikantan. Savršen je za mariniranje ribe i preljev od morskih plodova, a posebno je dobar u bilo kojoj salati od svježeg povrća. Istodobno, uzimajući u obzir svu sofisticiranost, recept je vrlo jednostavan za pripremu i dostupan je svakoj domaćici. Glavna stvar je imati potrebnu hranu u hladnjaku. Najskuplji sastojak ove marinade je maslinovo ulje. Ali ako ga nema, tada možete koristiti rafinirano biljno ulje ili drugu vrstu ulja.
Ako ovu marinadu koristite za namakanje ribe, preporučljivo je uzeti morske trupove, bez oštrog karakterističnog ribljeg mirisa blata i s minimalnom koštanošću. Nemasni file je savršen. Skupe sorte ribe, na primjer, vrste lososa nisu potrebne, jer je začinjena marinada ta koja svira prvu violinu u ovom jelu. A okus crvene ribe idealan je sam po sebi i ne treba ga ništa nadopunjavati. Također, uz ovaj umak, svaka salata od svježeg povrća postat će ukusna i svijetla.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 222 kcal.
- Poslovi - 5 minuta
- Vrijeme kuhanja - za mariniranje 0,5 kg ribe ili preljev od salate od povrća
Sastojci:
- Maslinovo ulje - 2 žlice
- Limun - 0,5 kom.
- Senf - 1 žličica bez tobogana
- Umak od soje - 2 žlice
- Sol - mali prstohvat
Korak po korak recept za marinadu od senfa od limuna:
1. Odaberite prikladnu posudu u kojoj ćete pripremati marinadu i u nju stavite senf. Po želji možete koristiti zrnatu gorušicu.
2. Soja sos ulijte u zdjelu sa senfom. Soja umak može biti klasičan ili s bilo kojim okusom.
3. Zatim ulijte maslinovo ili drugo rafinirano ulje.
4. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok iz njega. Pazite da ne dobijete koštice limuna.
5. Marinadu začinite s malo soli i promiješajte. No, budite oprezni s dodavanjem soli, kao soja umak je već slan. Ne pretjerujte s tim, bolje je dodati kasnije ako nema dovoljno soli. Osim toga, ako želite, možete promijeniti omjer korištenih proizvoda prema svom ukusu i sklonostima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti umak od senfa.
