Uoči ljeta i toplih dana, kada možete izaći u prirodu i skuhati nevjerojatno ukusna jela na roštilju, predlažem izvrstan recept za nenadmašnu marinadu od limuna za ribu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Marinada je mješavina kiseline, biljnog ulja, začina i soli. Izvrstan je proizvod za poboljšanje okusa ribe. U početku je služio za dulje skladištenje ribe, sprječavajući kvarenje. U sadašnjosti, kad su svi naoružani hladnjacima, zbog sigurnosti hrane ne ovisimo o marinadama. Sada se koriste za pikantnost i aromu. Stoga su u kuhanju već izmišljene mnoge različite inačice umaka koji oplemenjuju proizvode. Također želim podijeliti jednu od njih. Ali prvo ću otkriti nekoliko tajni.
- Pripremite marinade i umake u staklenom ili keramičkom posuđu. Nema stranih aroma, ne reagira s kiselinom i ne oksidira.
- Što je riba veća, potrebno ju je dulje marinirati.
- Ako je trup ribe prevelik, bolje ga je izrezati na porcije.
- Nakon mariniranja riba se može pržiti bez pohanja, ne lijepi se za površinu posude.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 16 kcal.
- Porcije po spremniku - 100 ml
- Vrijeme kuhanja - 5 minuta
Sastojci:
- Limun - 1 kom. (srednje ili male veličine)
- Umak od soje - 4 žlice
- Korijen đumbira - 1,5 cm.
- Češnjak - 1 češanj
- Začini za ribu - 0,5 žličice
- Korijander - 1/4 žličice
Pravljenje marinade od ribe s limunom
1. Uklonite ljusku s češnjaka i sitno nasjeckajte nožem. Naravno, može se proći kroz prešu, ali okus marinade bit će nešto drugačiji. Preporučujem da isprobate obje opcije da vidite koja vam najviše odgovara.
2. Đumbir ogulite i sitno nasjeckajte nožem ili sitno naribajte. Dodajte ga u zdjelu s češnjakom.
3. U začine dodajte začin za ribu. Limun dobro operite i osušite ručnikom.
4. Naribati koricu na sitno rende.
5. Zatim limun prepolovite i iscijedite sok. Da biste to lakše učinili, nožem napravite duboke proboje u polovicama limuna. Tada ćete moći iscijediti još soka. Može se nabaviti i pomoću sokovnika za citruse.
6. Ulijte soja sos i promiješajte hranu.
7. Marinada je spremna i možete je koristiti prema uputama. Pogodan je za bilo koju vrstu ribe. Stoga to svakako uzmite u obzir.
Osim toga, ako se rezultirajuća masa samelje blenderom dok ne postane glatka, tada se takav umak može staviti na stol s ribljim odreskom. Stoga se ova marinada može nazvati univerzalnom, u kojoj se istovremeno možete marinirati i jesti ribu.
Pogledajte i video recept kako napraviti umak od limuna za ribu.
