Danas ćemo pripremiti uzvar - tradicionalno ukrajinsko piće za božićni stol. Iako se danas kuha i prodaje u bilo koje doba godine, pa čak i ljeti, budući da je ugodnog okusa i dobar je za gašenje žeđi. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Božić se bliži pa predlažem da pripremim uzvar. Ovo se piće uglavnom priprema na Badnjak i druge crkvene blagdane. Lako se priprema i ne zahtijeva egzotične proizvode, samo domaće suho voće koje raste na našim geografskim širinama. Posebnost uzvara iz uobičajenog kompota je da se prije kuhanja suho voće namoči neko vrijeme u vodi, a nakon vrenja ne kuha, već inzistira. Zahvaljujući ovom načinu pripreme napitak zadržava sva korisna svojstva.
Ovaj se napitak može pripremiti s bilo kojom vrstom suhog voća. To mogu biti jabuke, kruške, šljive, breskve, šljive, trešnje itd. Dodatno možete uzeti grožđice, suhe šljive, suhe marelice, plodove gloga. Uzvar se također kuha s dodatkom šećera, meda ili bez zaslađivača. Prednosti uzvara su zbog korisnih svojstava korištenog voća i bobičastog voća. Poznato je da sušeno voće sadrži više elemenata u tragovima nego svježe voće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 3 l
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Osušene jabuke - 100 g
- Osušene breskve - 100 g
- Sušene trešnje - 100 g
- Sušene kruške - 100 g
- Suhe šljive - 100 g
- Suhe marelice - 100 g
- Šećer ili med - po ukusu i po želji
Korak po korak priprema uzvara od sušenog voća, recept sa fotografijom:
1. Sve sušenje stavite u sito i isperite pod tekućom vodom.
2. Premjestite ih u lonac za kuhanje.
3. Suho voće napunite pitkom vodom.
4. Stavite lonac na vatru i pustite da zavrije.
5. Kad voda proključa, maknite posudu s vatre. Pokrijte ga poklopcem i ostavite uzvar od suhog voća da odstoji 1-2 sata.
Napomena: ako želite zasladiti uzvar, tehnologija kuhanja bit će drugačija, ovisno o tome što ćete koristiti. Ako kuhate sa šećerom, dodajte šećer nakon ključanja vode i dobro promiješajte dok se ne otopi. Ako pripremate uzvar s medom, dodajte ga piću tek nakon inzistiranja i hlađenja do toplog stanja. Budući da na temperaturama iznad 60 ° C med gubi neka svoja korisna svojstva te se, radi očuvanja svih svojstava, dodaje u topli uzvar.
Pogledajte i video recept kako napraviti uzvar od suhog voća.
