Za one koji vole peći malajski od kukuruznog brašna, a obično se od njega pravi, želim ponuditi svoj recept za pripremu malajskog s kakaom i kavom. Tijesto je mekano zbog dodatka kiselog vrhnja, a kakao s kavom daje kolaču čokoladno-kavasti okus.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 194,6 kcal.
- Porcije po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Kukuruzno brašno - 2 šalice
- Pšenično brašno - 2 šalice
- Kefir - 1,5 čaše
- Kiselo vrhnje - 0,5 šalice
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 1,5 šalice
- Biljno ulje - 4 žlice. žlice
- Tijesto za pečenje - 1 vrećica (18 g)
- Vanilin šećer - 1 vrećica (mogu se koristiti dvije 8-10 g)
- Kakao u prahu - 1 žlica. žlica
- Instant kava - 1 žlica. žlica
- Sol - 1/4 žličice
Kuhanje u malom s kakaom i kavom:
Korak 1. U veliku zdjelu umutite jaja i stavite 1/4 žličice soli Korak 2. Jaja miješajte mikserom dok se ne dobije pahuljasta pjena Korak 3. Stavite umućena jaja: šećer, kefir, kiselo vrhnje i 4 žlice biljno ulje.
Korak 4. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi Korak 5. Dodajte pšenično i kukuruzno brašno, kao i prašak za pecivo Korak 6. Prvo lagano promiješajte žlicom, a zatim miješajte mikserom dok ne postane glatko.
Korak 7. Stavite kakao, kavu i vanilin šećer 8. Korak 8. Dobro miješajte mikserom dok se kava s kakaom ne otopi (ako je kava u granulama, tada se može zasebno pomiješati s vrlo malom količinom vode, a zatim uliti u tijesto "ja sam bez njega"). Korak 9. Dobiveno malo čokoladno tijesto izlijte u namašćenu glavu za pečenje i ostavite stajati 30 minuta.
Korak 10. Zagrijte pećnicu na 160-180 ° C i pecite sladoled 50-60 minuta.. Korak 11. Malu spremnost provjerite štapićem (čačkalicom). Ako je suh - muffin od kukuruznog brašna s kakaom i kavom je spreman. Korak 12. Gotove pečene izvadite iz pećnice, stavite na stol i pokrijte ručnikom - pustite da se ohlade.
Ohlađena malajka može se narezati na komade i poslužiti uz čaj ili kavu, tko voli što:)
p.s. Umjesto kave možete staviti još jednu žlicu kakaa, a po ukusu treba dodati vanilin šećer (ili kuhati uopće bez njega). U malo tijesto u koraku 7 možete staviti orahe, grožđice ili drugo suho voće prema svom ukusu i želji. Prije pečenja malaj se može posuti susamom.
