Niste sigurni kako napraviti palačinke kako se ne bi zalijepile za tavu i slomile kad ih okrenete? Tada je korak po korak recept s fotografijom palačinki s kavom i grizom dolje opisan samo za vas. Video recept i sve tajne kuhanja.
Palačinke su najstariji proizvod od brašna pečen od tijesta. Njihove su sorte ogromne u najrazličitijim kuhinjama svijeta: francuskoj, mongolskoj, kineskoj, engleskoj, indijskoj … No, najviše od svega, ruska kuhinja poznata je po palačinkama. Mnoge moderne domaćice peku ih na kefiru, jer odlikuju se posebnom prozračnošću i nježnošću. No, izvorne palačinke s kavom i grizom nisu poznate svima. Želite li obradovati svoju obitelj novim jelom, svakako pripremite ove neobične palačinke na bazi griza, kave i mlijeka. Štoviše, uoči Maslenice takav će recept biti vrlo koristan. Doista, ni u jednoj zemlji na svijetu Maslenitsa se ne slavi tako široko, čiji je simbol palačinka.
Takva je delicija prilično jednostavna za pripremu i ne zahtijeva nikakva financijska ulaganja. Tijesto lijepo leži na tavi, a letci se lako okreću. Dobivene palačinke od griza malo su punašne, pahuljaste, ali u isto vrijeme mekane i s najnježnijom strukturom. Griz daje palačinkama posebnu aromu i elastičnost. Posebnost ovog proizvoda je da su se takve palačinke često pekle u stara vremena, kada je hrana trebala biti hranjiva i zadovoljavajuća.
Pogledajte i kako napraviti škrobne palačinke s mlijekom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 486 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 50 g ili po ukusu
- Instant kava - 2 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Sol - prstohvat
- Griz - 150 g
Korak po korak priprema palačinki s kavom i grizom, recept s fotografijom:
1. Mlijeko na sobnoj temperaturi, ili bolje na toploj, ulijte u duboku zdjelu za miješenje tijesta.
2. Mlijeku dodajte instant kavu.
3. Miješajte kavu s mlijekom dok se granule kave potpuno ne otope i ne dobije homogena tekućina od kave i mlijeka.
4. U mliječnu masu dodajte jaja i miješajte dok ne postane glatko.
5. U tekuću hranu ulijte griz i dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena, ali blago tekuća. Ali ovo je kako treba biti, tada će tijesto postati gušće.
6. U tijesto dodajte šećer i sol.
7. Zatim ulijte biljno ulje i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite tijesto 20-30 minuta da krupica malo nabubri i poveća volumen, a tijesto postane ravnomjerno i dovoljno gusto.
8. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je jako dobro da prva palačinka ne bude "grudvasta". Žlicom tijesto žlicom ulijte male dijelove na dno posude. Razvaljajte posudu u svim smjerovima da se tijesto razvuče u tankom sloju po cijelom krugu.
9. Palačinku pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim ga okrenite i pecite dok ne omekša. Obično se palačinke peku na stražnjoj strani dva puta brže nego na prvoj. Poslužite gotove palačinke s kavom i grizom na stol sa bilo kojim drvom za ogrjev: marmeladom, džemom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili kao samostalnu poslasticu.
Pogledajte i video recept kako skuhati tanke palačinke na griz.
