Kako napraviti palačinke s kakaom i kavom kod kuće? Opcije i tajne kuhanja. Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Dosadile su vam uobičajene palačinke? Želite li nešto originalno s drugačijim okusom? Istodobno, tako da nema poteškoća u kuhanju? Zatim isprobajte moj novi recept za palačinke s kakaom i kavom. Pokazalo se da su elastični i prekrasnog izgleda - ljupke smeđe boje. Imaju bogat, ugodan okus čokolade i suptilnu notu arome kave. Takve bogate palačinke s okusom čokolade i kave svidjet će se ljubiteljima kave i tamne čokolade. Ako nikada niste radili takve palačinke, vrijeme je za eksperiment i za vikend skuhajte ovaj divan recept za svoje najmilije. Siguran sam da će vam takve palačinke s mlijekom s laganim mirisom kave i okusom čokolade ugoditi od prvog zalogaja i pružit će vam dobro raspoloženje za cijeli dan.
Čokoladne palačinke s kavom bit će izvrstan dodatak obiteljskoj ceremoniji čaja. Idealno se poslužuju sa sirupom, kondenziranim mlijekom, medom, džemom, nutelom, jer savršeno upijaju sve slatke umake. Od takvih palačinki može se napraviti nevjerojatno ukusna torta od palačinki s vrhnjem ili kremom od skute, jer ispadaju bujni i mekani. Namazi su prikladni za punjenje raznim nadjevima, jer savršeno se presavijaju u cjevčice, omotnice, vrećice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Kakao u prahu - 3 žlice
- Šećer - 50 g
- Mlijeko - 500 ml
- Sol - prstohvat
- Instant kava - 1 žlica (izborno)
Korak po korak priprema palačinki s kakaom i kavom:
1. U duboku zdjelu ulijte mlijeko sobne temperature. Ako nema mlijeka, možete ga zamijeniti vodom ili kefirom. Ili će se s pečenim mlijekom napraviti ukusne palačinke.
2. Operite jaje, razbijte ljusku i sadržaj izlijte u zdjelu s mlijekom. Sve umutiti dok ne postane glatko.
3. U kašu dodajte šećer i sol i promiješajte.
4. Dodajte kakao u prahu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Bolje ga je prethodno prosijati kroz fino sito da se sve grudice slome.
5. Proizvodima dodajte instant kavu i miješajte dok se ne otopi. U ovom receptu vodeći okus palačinki je čokolada, ali možete poboljšati note kave. Da biste to učinili, dodajte još malo ili smanjite količinu kakaa. A ako niste ljubitelj kave ili pravite palačinke za djecu, onda ne morate dodavati kavu.
Ako imate slobodnog vremena, možete skuhati kavu i kakao, tada će okus i aroma palačinki biti bolji. Da biste to učinili, ulijte kavu s kakaom u mlijeko, dodajte šećer i sol i stavite na vatru. Prokuhajte mlijeko i kuhajte 1 minutu. Kavu i čokoladno mlijeko procijedite kroz fino sito. Dobiveno filtrirano mlijeko ohladite, dodajte jaja pa kuhajte prema receptu.
6. Brašno prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom, a to će tijestu također dati mekoću i mekoću. Brašno stavite u zdjelu s hranom. Miješajte tijesto pjenjačom dok ne postane glatko, da ne ostane niti jedna grudica. Tijesto možete procijediti kroz fino sito kako biste bili sigurni da u njemu nema grudica. Konzistencija tijesta treba biti poput tekućeg kiselog vrhnja.
Po želji u tijesto možete dodati malo cimeta, likera od oraha ili razne začine za poseban okus.
7. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi pola sata da nabubri i pusti gluten. Tako će palačinke biti mekše i jače.
8. Nakon pola sata ulijte biljno ulje u tijesto. Za mekšu palačinku možete koristiti otopljeni maslac. Važno je na kraju serije dodati maslac, inače će tijesto ispasti previše elastično, gusto i bez okusa.
9. Mijesite tijesto pjenjačom dok se maslac potpuno ne otopi u masi.
10. Stavite posudu s teškim dnom na štednjak i dobro nasjeckajte. Podmažite dno maslacem ili biljnim uljem, komadom slanine ili drugom masnoćom. To treba učiniti samo prije pečenja prve palačinke, kako ne bi ispala "grudvasta".
Žlicom izvadite dio tijesta i ulijte ga u vruću tavu. U jednoj ruci držite posuđe, a u drugoj kutlaču tijesta. Okrenite posudu kako biste tijesto ravnomjerno rasporedili po cijeloj površini. Palačinku pržite 2-3 minute. Potrebno ga je pržiti na vatri malo više od prosjeka, jer na laganoj vatri palačinke će se pokazati kao "gumene". Možete ih i pržiti na jakoj vatri, ali tada morate imati vremena na vrijeme ih okrenuti kako ne bi zagoreli.
11. Kad se na rubu palačinke stvori pržena kora, rubovi će potamniti i na površini će se pojaviti mjehurići, okrenite je i pecite još 30-40 sekundi. Prva palačinka glavni je pokazatelj ispravnog testa. Probajte po ukusu i postalo je jasno treba li nešto popraviti ili ne. Zatim nastavite peći ostatak palačinki na isti način. Ako se palačinke ne mogu okrenuti, tada je tijesto prerijetko. Zatim dodajte malo brašna i dobro promiješajte.
Pečene palačinke izvadite iz tave i stavite na hrpu na tanjur odgovarajućeg promjera, premažite maslacem, te odozgo prekrijte ručnikom da dišu, ali se ne ohlade.
