Osobine keltske soli i način ekstrakcije. Kemijski sastav, koristi i štete za tijelo. Koja se jela kuhaju, zanimljive činjenice, koristite u kućnoj kozmetici.
Keltska sol je pojačivač okusa morskog podrijetla. Posebnosti: aroma oceanskih voda, visoka vlažnost zraka - do 11%, svijetlosiva nijansa, gruba kristalna struktura, blago masna tekstura na dodir. Okus se očituje u porastu, zbog čega je teško odrediti količinu. Isprva se čini da je salinitet normalan, a onda se pojavi osjećaj da nepce trne malim iglicama. Keltska sol počela se koristiti u prehrambene svrhe u 2. stoljeću prije Krista. NS.
Kako se vadi keltska sol?
Proizvodni kompleksi nalaze se neposredno uz atlantsku obalu. U glinenim tlima Bretanje, iskopani su plitki bazeni u kojima na površini sazrijeva solni film. Voda se povremeno obnavlja, crpi se iz mora u taložnik, odakle potom gravitacijom teče kroz složeni sustav kanala u plitka (5 cm dubine) umjetna jezerca. Odvojeni su glinenim barijerama-bedemima u mnogo zasebnih ćelija.
Voda ne stagnira zahvaljujući sustavu brava i ventila, teče iz jedne ćelije u drugu. Za to vrijeme se zagrijava, što potiče isparavanje. Ne koriste se nikakvi mehanički uređaji koji miješaju tekućinu ili zagrijavaju.
Skupljanje keltske soli događa se jednom u 4-5 dana. Ovo vrijeme je dovoljno da se na površini formira slana kora koja nalikuje ledu, koja se zatim slegne na dno. Gornji sloj sastoji se od velikih kristala. Također je vrijedan za sakupljače. Prvo ga upucaju. Zatim se uzgaja keltska morska sol. Djeluju vrlo pažljivo kako se ne bi pomiješali s glinom koja se diže s dna.
Skupljanje se vrši samo po suhom, sunčanom, mirnom vremenu. Čak i mali udar vjetra može pomiješati frakcije, povećati zamućenost i tada neće biti moguće dobiti visokokvalitetni proizvod.
Isparavanje je prirodno, ne provodi se prekristalizacija. Sušenje soli vrši se na klizačima, izravno na mjestu vađenja, pod suncem i ljetnim vjetrom. Zato kristali zadržavaju svoju strukturu.
Cijena keltske soli u Rusiji je od 360 do 488 rubalja za 200 g, u Ukrajini - 200 grivna za istu količinu i 309 grivna za 300 g.
Prilikom kupnje obratite pozornost: originalno pakiranje su guste vrećice od crne ili tamnoplave folije. Proizvod u boci s čepom za ispuštanje može biti krivotvoren. Posebnost keltske soli je visoka vlažnost. Pojedina zrnca osjetljivog pojačivača okusa zalijepit će se za poklopac. A ako se sve lako izlije, možemo pretpostaviti da su to samo kristali natrijevog klorida, obojeni bojom za hranu. Radi lakše uporabe, kupuje se boca s poklopcem opremljena mlinom, nalik uređaju za mljevenje papra. Ipak, pakiranje folije je jeftinije.
Kod kuće sameljite keltsku sol u mužaru, tučkom. Kada koristite uređaje s metalnim noževima, možete dobiti nerazumljivu kvržicu koja se lijepi. Također može uništiti vaš kuhinjski pribor.
Keltsku sol možete kupiti nakon mljevenja - zadržava sva svojstva, ne provodi se dodatno pročišćavanje i obogaćivanje mineralima. Kako bi se spriječilo zgrudnjavanje zbog visoke vlažnosti, šaka riže dodaje se u mlin s kamenim mlinskim kamenom u proizvodnim uvjetima. Stoga se nemojte iznenaditi ako se tijekom uporabe pronađe nekoliko netopljivih zrna.
Sastav i sadržaj kalorija keltske soli
Na fotografiji keltska sol
Prirodni proizvod nije obogaćen, ne sadrži GMO, bojila i stabilizatore. Odmah nam na stol dolazi s morske obale pa se ne trebate bojati kontakta s kemikalijama koje mogu imati negativan učinak na zdravlje.
Kalorijski sadržaj keltske soli je 0 kcal na 100 g
Unatoč činjenici da morska voda isparava, u konačnom proizvodu nema organskih tvari. Sve male čestice ostaju u taložnom jezercu.
Keltska sol sadrži lako probavljiv kompleks od 84 minerala. Prema istraživanjima, u nekim uzorcima oni su i do 23%. Najviše magnezija, ali možete primijetiti i kalcij, kalij, natrij, fosfor, željezo, kobalt, bakar, sumpor.
Bilješka! Ne nadajte se da ćete napuniti zalihe joda. Unatoč morskom podrijetlu, u keltskoj soli nalaze se samo tragovi ove tvari. Iako je ovo iznenađujuće - kad otvorite paket, možete osjetiti miris oceana.
Prednosti keltske soli
Glina iz slanih močvara, reagirajući s kristalima, ionizira ih i povećava ljekovita svojstva. Bioraspoloživost proizvoda je povećana.
Prednosti keltske soli:
- Alkalizira fiziološke tekućine, održava optimalnu kiselinsko-baznu ravnotežu. To pomaže u uklanjanju toksina koji se nakupljaju u stanicama tijekom fizioloških metaboličkih procesa.
- Povećava tonus tijela, normalizira razinu krvnog tlaka, sprječava napade hipotenzije. Smanjuje mogućnost vrtoglavice, održava tjelesne performanse.
- Stabilizira broj otkucaja srca. Pogodno za osobe koje trebaju smanjiti unos natrija.
- Ubrzava oporavak od komplikacija akutnih respiratornih virusnih infekcija - bronhitisa i upale pluća. Ima mukolitički učinak, ukapljuje sluz u bronhima i potiče izlučivanje. Smanjuje ozbiljnost i učestalost astmatičnih napada.
- Sprječava upalu paranazalnih sinusa i pomaže u liječenju sinusitisa.
- Poboljšava rad središnjeg živčanog sustava, ubrzava provođenje živčanih impulsa. Utvrđen je blagotvoran učinak keltske soli na memorijsku funkciju, sposobnost reproduciranja informacija.
- Smanjuje razinu šećera u krvi.
- Potiče distribuciju energije po cijelom tijelu.
- Zaustavlja promjene povezane s dobi. Poboljšava se kvaliteta kože, povećava tonus. Rast kose se ubrzava, lomljivost se smanjuje.
- Jača imunološki sustav, povećava tjelesnu obranu. Proces rehabilitacije nakon ozljeda i operacija skraćuje se, ubrzava se epitelizacija tkiva.
- Zaustavlja razvoj nesanice, smiruje. Pomaže u ublažavanju hiperfunkcije mjehura.
- Potiče apetit, povećava proizvodnju enzima potrebnih za probavu hrane. Time se ubrzava probava i kretanje bolusa hrane kroz crijeva. Ne pojavljuju se fermentacijski i truležni procesi, nema neugodnog zadaha.
Prilikom dodavanja sivih kristala u hranu ne možete se bojati da će se nakon iscrpljujućeg fizičkog ili mentalnog napora pojaviti glavobolje slične simptomima migrene i grčevi u mišićima. Obnova mineralnih rezervi normalizira ravnotežu elektrolita. Samo ne zaboravite piti puno vode - bez tekućine, korisna svojstva keltske soli se ne pojavljuju.
