Nema mnogo ljudi koji vole jesti repu i mrkvu, preferirajući profinjenije delicije. Međutim, ovo povrće je vrlo zdravo i ne treba ga zanemariti. Predlažem da napravite ukusnu i vrlo zdravu salatu od korejske mrkve i repe.
Sadržaj recepta:
- Kako skuhati korejsku mrkvu?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Takvu salatu možete pripremiti u bilo koje doba godine, jer sastav sadrži povrće koje se prodaje tijekom cijele godine i stalno je pri ruci svakoj domaćici. Potreban nam je vrlo mali popis proizvoda: korejska mrkva, repa, češnjak i majoneza. Po želji majonezu možete zamijeniti biljnim uljem.
Povrće treba nasjeckati na tanke trakice. Profesionalni korejski kuhari imaju vještinu i iskustvo da to učine nožem. Koristit ćemo ribež, po mogućnosti poseban za korejsku mrkvu. Ali u slučaju njegove odsutnosti, prikladan je i klasični.
Kako skuhati korejsku mrkvu?
Korejsku mrkvu možete kupiti u supermarketu, kao što sam ja kupila, ili je možete sami skuhati. Da biste to učinili, morate izrezati sočnu mrkvu na tanke trake ili naribati. Dodajte šećer, ocat 9%, sol, biljno ulje i ljutu papriku. Sve promiješajte i ostavite marinirati 2-3 sata.
Ovo su sastojci za osnovni recept korejske mrkve. No možete dodatno dodati češnjak, crni papar, korijander, sezam, svježi cilantro - već ovisi o vašim individualnim preferencijama okusa. Kad skuhate korejsku mrkvu, možete ići dalje od toga. Danas se najčešće ne koristi kao samostalno jelo, već kao dio raznih jela.
Korejska mrkva kombinira se s raznim proizvodima - graškom, kukuruzom, piletinom, sirom, mesom, jajima, suhim voćem itd. Izbor je zaista širok. Pa, prijeđimo na pripremu jedne od najjednostavnijih i najukusnijih salata od njih.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 21 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta (dodatno je potrebno 2 sata za kuhanje repe i 2-3 sata za kiseljenje mrkve)
Sastojci:
- Repa - 1 kom.
- Korejska mrkva - 200 g
- Češnjak - 2 češnja ili po ukusu
- Majoneza ili biljno rafinirano ulje - za preljev
Kuhanje korejske salate od mrkve i cikle
1. Operite ciklu i kuhajte bez ljuštenja u slanoj vodi 2 sata dok ne omekša. Zatim potpuno ohladite i ogulite.
2. Repu naribati na krupno ribež. Ako imate korejsko ribež za mrkvu, upotrijebite ga, salata će izgledati estetski.
3. Korejsku mrkvu staviti u tanjur sa ciklom. Ako ga radije kuhate sami, možete upotrijebiti gornji recept.
4. Češnjak ogulite, operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Zatim ga pomoću preše (češnjak) istisnite u tanjur s povrćem.
5. Dodajte majonezu ili rafinirano biljno ulje i dobro promiješajte salatu. Prije posluživanja salate preporučujem da se malo ohladi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od kupusa i cikle "Panicle".
