Vinaigrette je nevjerojatna salata koja jamči zdravu prehranu i izvrstan okus.
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja salate
- Savjet
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Vinaigrette je mnogima omiljeno međuobrok. Ali jednom je bio pripremljen samo za kraljevski stol. No sada je salata postala jednostavnija i postala je redovan dnevni jelovnik. Istodobno, ostaje vrlo koristan za naše zdravlje, budući da sadrži mnogo minerala, veliku količinu vitamina i, štoviše, ima nizak sadržaj kalorija.
Značajke kuhanja salate "Vinaigrette"
Za pripremu vinaigreta koristi se standardni set proizvoda - repa, krumpir, mrkva, kiseli kupus i kiseli krastavci. No ovaj se popis može proširiti do neprepoznatljivosti. Na primjer, možete staviti zeleni grašak iz konzerve, kuhani grah, ukiseljeni luk, svježe jabuke, malo slanu haringu, kuhanu piletinu itd. Ali danas vam želim ponuditi da skuhate salatu s kuhanim pilećim jajima. Oni čine jelo malo zadovoljnijim, a konzistencija mekšom. Salata je obično začinjena rafiniranim biljnim uljem i solju. Međutim, sada postoje recepti s dodatkom stolnog ili vinskog octa, ili limunske kiseline, majoneze i vrhnja. A za dječju hranu koristi se sok od brusnice.
Savjeti za vinaigrette s jajima
- Ako želite da svo povrće u salati zadrži boju, najprije narežite ciklu i začinite je biljnim uljem.
- Svo kuhano povrće treba izrezati na približno iste komade, tada će salata izgledati lijepo.
- Začinite hranu umakom samo prije posluživanja salate na stol.
- Preostalu salatu od ručka spremite u hladnjak, ali imajte na umu da će joj se nakon jednog dana okus pogoršati. Stoga, ako salatu pripremate nekoliko dana, dodajte ulje u količinu koju ćete konzumirati odjednom. Ostatak mješavine povrća držite u hladnjaku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje povrća (plus dodatno vrijeme za kuhanje i hlađenje hrane)
Sastojci:
- Repa - 2 kom. (Srednja veličina)
- Mrkva - 2 kom.
- Kiseli kupus - 200 g
- Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
Pravljenje vinaigreta s jajima
1. Ciklu, mrkvu i jaja skuhajte i dobro ohladite. Jaja se kuhaju oko 10 minuta, a povrće oko 1,5-2 sata. Savjetujem vam da ove proizvode pripremite unaprijed kako biste, kad ćete pripremati salatu, samo morali usitniti povrće. Dakle, kuhanu repu ogulite i narežite na kockice od oko 8-10 mm.
2. Mrkvu ogulite i narežite na kockice.
3. Izvadite krastavce iz staklenke, stavite u sito i ostavite 5-10 minuta da se višak tekućine stekne, a zatim ih narežite na kockice.
4. Kuhana jaja ogulite i narežite, zadržavajući udio prethodnih sastojaka.
5. Stavite svu hranu u zdjelu i dodajte kiseli kupus te rukama istisnite višak tekućine. Začinite salatu biljnim uljem i dobro promiješajte. Kušajte, ako nemate dovoljno soli, dodajte je. No možda neće biti potrebno dodatno jer je dovoljna sol ukiseljenih krastavaca i kiselog kupusa.
Pogledajte i video recept: Vinaigrette s prepeličjim jajima.
