Za ljubitelje variva predstavljam nekompliciran recept - varivo od povrća s mesom i jabukama.
Sadržaj:
- Priprema hrane
- Tajne kuhanja variva od povrća
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Najširi kulinarski žanr je varivo jer se priprema po sličnosti "kaše iz sjekire". Sadrži veliki broj proizvoda koji tvore križ između pečenja i juhe. Glavna stvar je da rezultat takvog jedinstva ne ispadne slučajan, već u varivu od povrća, tako da svi proizvodi zadrže svoj oblik i ne pretvore se u pire krumpir.
Priprema proizvoda za gulaš od povrća s mesom i jabukama
Samo po imenu jela "Varivo od povrća s mesom" već je moguće izvući zaključke i shvatiti da je naglasak na kombinaciji povrća i mesa. Ovo nepretenciozno jelo uvijek možete skuhati na različite načine; bit će dovoljno promijeniti sastav sastojaka i oblik rezanja povrća. Na primjer, proljetni gulaš bit će lagan i sočan zahvaljujući prvom zelenilu. Svježe tikvice, mladi kupus, zrele paprike, gljive, začinsko bilje i začini pomoći će vam da napravite nevjerojatan gulaš koji će ukrasiti svaku gozbu. Jesenske i zimske inačice ovog jela odlikuju se suzdržanošću.
Mesu također nedostaju sva ograničenja - svinjska rebra, pileći file, dijetetsko zečje meso, goveđi file … Ne zaboravite na zelje, oni uvijek ukrašavaju gotovo jelo i smatraju se posljednjom notom arome i okusa!
Tajne kuhanja gulaša od povrća s mesom i jabukama
- Glavna tajna variva je isto rezanje povrća. Opeke, komadići, kocke, poluprstenovi, slamke - sve treba biti uredno i ravnomjerno izrezano.
- Povrće je poželjno prethodno ispržiti, a po mogućnosti i sve zasebno. Tek tada ih treba pirjati na laganoj vatri.
- Ako želite dobiti jelo s minimalnom količinom kalorija i najvećom koristi, tada je poželjno ne koristiti nikakav umak, već dinstati povrće u vlastitom soku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 107 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kupus - 300 g
- Jabuka - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje variva od povrća s mesom i jabukama
1. Meso operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom, odrežite film i žile, po želji možete odrezati višak masnoće. Zatim meso narežite na komade srednje veličine. Stavite tavu na štednjak, ulijte rafinirano biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim pošaljite meso da se prži na jakoj vatri kako bi prekrilo koricu i zadržalo sav sok.
2. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice otprilike 1, 5-2 cm. Kad meso lagano porumeni, smanjite vatru na srednju i dodajte mu prženi krumpir.
3. Učinite isto s mrkvom: ogulite, operite i narežite. Zatim odmah pošaljite da se prži u tavi.
4. Sa kupusa uklonite gornje lišće, jer je uvijek prljavo, odrežite potreban dio, operite i sitno nasjeckajte. U sve proizvode dodajte kupus za prženje u tavi.
5. Operite jabuke, posebnim nožem uklonite jezgru, izrežite na kockice. Jabuku dodajte u gulaš kad su svi sastojci napola skuhani jer je jabuka vrlo nježna i brzo će se skuhati.
6. Češnjak ogulite, isperite vodom, nasjeckajte i stavite u gulaš.
7. Varivo začinite solju i crnim paprom.
8. Ulijte tijesto od rajčice, dobro promiješajte povrće i pirjajte 30 minuta. Varivo od povrća spremno je i spremno za posluživanje. Usput, takvo varivo apsolutno ne zahtijeva nikakav dodatak, vrlo je zadovoljavajuće i može djelovati kao neovisno jelo.
Video recept za kuhanje gulaša od povrća s krumpirom i mesom:
