Ukusni kotleti od šarana sa originalnim punjenjem. Može se koristiti za dijetetsku i dječju hranu.
Kako bi postigli sklad, nutricionisti preporučuju uvođenje ribljih jela u svakodnevni jelovnik. Srebrni šarani se dobro slažu s povrćem i služe kao izvor lako probavljivih bjelančevina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Srebrni šaran - 800-1000 g
- Luk - 3-4 kom.
- Bijeli kruh - 3 kriške
- Sol - 1 žličica
- Jaje - 3 kom.
- Mlijeko ili voda - za namakanje kruha
- Bijeli papar i mljeveni lovorov list
- Tvrdi sir - 100-150 g
- Kopar i / ili peršin sa zelenim lukom - po ukusu
- Češnjak - 3 češnja
Kuhanje kotleta od šarana:
1. File se odvoji od kostiju i uvalja u mlin za meso. Da biste dobili osjetljiviju konzistenciju, možete upotrijebiti miješalicu i postaviti ga u način rada "Turbo". Učinite isto s lukom.
2. Kruh se prethodno namoči u mlijeku, a zatim usitni običnom vilicom. Zatim dodajte žličicu soli, malo bijelog papra i mljeveni lovorov list. Svi sastojci se sjedine i dobro promiješaju.
3. Kotleti tijekom prženja neće se raspasti ako u mljeveno meso dodate sirovo jaje ili jednu žlicu škroba. U ovoj fazi možete stati, oblikovati male okrugle kotlete, upotrijebiti prezle, a zatim peći u pećnici ili pržiti u tavi.
4. Nakon što smo donekle zakomplicirali tehnologiju, dobivamo profinjeniju kombinaciju okusa. Morate naribati 100-150 g tvrdog sira, dva kuhana jaja zgnječiti vilicom. Ovim proizvodima dodajte malo nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja. Možete i bez soli, ima je dovoljno u siru.
5. Od mljevenog mesa oblikujemo produženi kolač, u sredinu stavljamo žlicu nadjeva. Rubovi trebaju biti uredno povezani, kotlet bi trebao po obliku podsjećati na romb. Ponekad se mrvice pomiješaju sa sjemenkama sezama. Inače, originalan okus dobivate ako umjesto krekera uzmete svježi kruh zdrobljen na rende.
6. Kotlete pržite na srednjoj vatri 3-4 minute. Kad se pojavi zlatno smeđa kora, okrenite je na drugu stranu, smanjite vatru i pirjajte kotlete ispod poklopca 7-10 minuta. Za posluživanje jela koristi se zelena salata i rajčica. Kotleti od šarana sa punjenjem spremni su!
Dobar tek!
