Ne znate kako prehraniti svoju obitelj? Iskoristite moj recept za polpete s rižom. Ovo nevjerojatno jelo od mesa nahranit će cijelu obitelj i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Ćufte s rižom vrlo su popularne među mnogim domaćicama, što i ne čudi, jer je uvijek ekonomično, a najvažnije ukusno! Unatoč činjenici da mesne okruglice sadrže rižu, mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Uz ovo jelo odlično će pristajati kuhani krumpir, špageti ili kaša.
Mesne okruglice možete kuhati na dva načina - peći u pećnici ili pirjati u tavi. Danas vas pozivam da se upoznate s ovom drugom metodom. Osim toga, ako ste ograničeni vremenom za kuhanje, iskoristite moju ponudu. Pripremite mljeveno meso, podijelite ga na porcije i zamrznite u zamrzivaču. A zatim ga odmrznite u bilo kojem trenutku i skuhajte polpete za 30 minuta.
Kako zamrznuti mljeveno meso na polpete?
Dakle, uklonite sav film, masnoću s mesa i uvijte ga u stroju za mljevenje mesa kroz veliku rešetku - na taj način će se okus bolje osjetiti. Želim vam skrenuti pozornost na činjenicu da će se film, ako se ne ukloni, omotati oko noža za mljevenje mesa, a mljeveno meso neće biti uvrnuto, već iscijeđeno. Ogulite luk i također ga prođite kroz mlin za meso, ali već kroz finu rešetku. Rižu operite pod mlazom vode i kuhajte do pola kuhane. Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte i podijelite cijelu masu na obroke, koje stavite u plastične vrećice za hranu. Iz svake vrećice istisnite zrak što je više moguće, zatvorite je i oblikujte u tanki ravni oblik za lakše skladištenje. Zatim ih složite u hrpe i pošaljite u zamrzivač.
Mljevenom mesu nemojte dodavati sol, papar i druge omiljene začine za zamrzavanje. Najbolje je to učiniti neposredno prije kuhanja. Tada će se samo jelo pokazati puno sočnije i ukusnije.
Kad se odlučite za mesne okruglice, izvadite jedno pakiranje mljevenog mesa iz zamrzivača i ostavite da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi bez upotrebe mikrovalne pećnice. Zatim u mljeveno meso dodajte sve potrebne začine i začine i pripremite jelo prema receptu, koji je dolje napisan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 218, 1 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Mljeveno meso za polpete - 1 kg (sastoji se od 700 g mesa, jednog luka i 50 g sirove riže)
- Češnjak - 2 češnja
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 3 žličice
- Paradajz pasta - 3 žličice
- Senf - 1 žličica
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 graška
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ili po ukusu
- Sol po ukusu
- Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za prženje
Kuhanje polpeta s rižom
Ako u početku pripremate ćufte, pripremite mljeveno meso prema tehnologiji koju sam gore opisao. Ako ste poslušali moj savjet i već ste smrznuli mljeveno meso, odmrznite ga prirodnim putem. Pa, ako već imate mljeveno meso, nastavite kuhati polpete prema mom receptu.
1. Dakle, pripremljenom mljevenom mesu dodajte jaje da se ćufte ne raspadnu tijekom prženja u tavi, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
2. Mljeveno meso oblikujte u okrugli oblik.
3. U tavu ulijte ulje (rafinirano biljno ili bilo koje drugo), zagrijte i stavite češnjak, nasjeckan na komade, dat će ulju pikantnu aromu i okus.
4. Češnjak pržite oko 1 minutu i u tavu stavite polpete koje se prže s obje strane do zlatno smeđe boje.
5. Zatim u bilo koji spremnik stavite kiselo vrhnje, tijesto od rajčice, senf, dodajte mljevenu papriku, sol, prelijte vodom za piće i sve promiješajte. Ovim preljevom prelijte polpete, dodajte im grašak papra i lovorov list.
Prokuhajte juhu, pa smanjite vatru na nisko, poklopite posudu i pirjajte polpete 20 minuta.
Video recept za kuhanje polpeta s rižom u umaku od rajčice i povrća:
