Ćufte ne mogu biti neukusne, a polpete s rižom u umaku od gljiva još su ukusnije. Stoga obratite pozornost na predloženi recept s fotografijama korak po korak. Mirisno i sočno jelo čiji će ljuti okus cijeniti svaki jedec. Video recept.
Ćufte su male mesne loptice, čija veličina može biti od oraha do srednje jabuke, tj. 3 do 6 cm u promjeru. Mljeveno meso za njih se priprema od bilo koje vrste mesa. Griz, najčešće riža, dodaje se u mljeveno meso. Dodatni sastojci mogu biti gljive, povrće (luk, češnjak, mrkva), jaja, slatko i kiselo voće, začini, začinsko bilje … Po želji, radi veće mekoće, u mljeveno meso stavite nekoliko kriški natopljenog bijelog kruha, a za prozračnost - par žlica griza. Sastav proizvoda za mljeveno meso obično je predviđen odabranim receptom ili željama kuhara. Mesne kuglice po želji se paniraju u brašnu, prezlama, sezamovim sjemenkama itd.
Ćufte se poslužuju s gustim umakom ili umakom, obično u kojem se kuhaju. Pripremite umak od vrhnja, paste od rajčice, kombiniranih proizvoda. U ovom pregledu predlažem da se mesne okruglice s rižom u umaku od gljiva. Jelo nije problematično i vrlo se lako izvodi, pa će dobro doći početnicama. Istodobno se dobivaju kuglice koje su vrlo ukusne, nježne, hranjive, aromatične i kremaste. Ne zahtijevaju dodatnu pripremu priloga, jer polpete s rižom - zaseban obrok.
Pogledajte i kako kuhati polpete s rižom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Poslovi - 12-13 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Meso - 800 g Riža - 100 g
- Biljno ulje - za prženje
- Gljive - 400 g
- Začini i začinsko bilje po ukusu
- Brašno - 1 žlica
- Maslac - 20 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mlijeko - 300 ml
Korak po korak kuhanje mesnih okruglica s rižom u umaku od gljiva, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite film žilama i po želji uklonite višak masnoće. Operite ga pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Luk ogulite, operite i osušite. Okrenite meso i luk kroz srednju rešetku mlinca za meso.
2. Rižu kuhajte do pola u slanoj vodi oko 10 minuta. Kako pravilno skuhati rižu, pronaći ćete korak po korak recept sa fotografijom na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
Mljevenom mesu dodajte polukuhanu rižu, sol, crni papar i sve začine.
3. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Dobro zagrijte ulje u tavi.
Oblikujte okrugle polpete promjera oko 5 cm i stavite u zagrijanu tavu.
5. Ćufte sa svih strana pržiti na srednjoj vatri dok ne porumene.
6. Otopite maslac u drugoj tavi.
7. Luk ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte ga na tanke pola prstenove i pošaljite u tavu. Provucite ga, povremeno miješajući, dok ne postane proziran.
8. Gljive operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na srednje komade. Pošaljite ih na tavu s lukom. Ako koristite svježe šumske gljive, prvo ih skuhajte. Šampinjoni i bukovače ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Stoga ih možete odmah ispržiti. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih odmrznite, isperite i pošaljite u tavu. Budući da su gljive obično smrznute, već prethodno prokuhane.
9. Pecite gljive i luk do zlatno smeđe boje. Začinite ih solju i crnim paprom.
deset. Gljivama dodajte mlijeko, promiješajte i prokuhajte.
11. U tavu uspite brašno. Promiješajte i pirjajte gljive 5 minuta. Brašno zgusne umak. Umjesto toga možete koristiti škrob.
12. Ćufte preliti umakom od gljiva i prokuhati. Zatvorite poklopac i na polaganoj vatri pola sata kuhajte polpete s rižom u umaku od gljiva. Poslužite vruće.
Pogledajte i video recept kako kuhati polpete u kremastom umaku od gljiva.
