Predlažem recept za originalno i jednostavno hladno predjelo - rajčice punjene sirom. Savršeno će ukrasiti ne samo svaku svečanu gozbu, već će razmaziti obitelj za doručak ili večeru.
Sadržaj:
- Kako pripremiti rajčice za nadjev
- Prednosti jela
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ljetno-jesensko doba vrhunac je sezone, kada tijelo treba napuniti potrebnim korisnim vitaminima. Predlažem da ne propustite ovu priliku i pripremite razna jela od povrća. Današnje rješenje su punjene rajčice. Usput, takvo se jelo može predstaviti kao lijepo hladno predjelo ili peći u pećnici, tada će rajčice postati mekane i steći koricu sira. U svakom slučaju, takvo jelo bit će ukusan ukras za svaki stol.
Kako pripremiti rajčice za punjenje?
Odaberite čvrste rajčice, iste veličine i zrelosti. Temeljito ih operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Svakoj rajčici odrežite vrh, uklonite zelene peteljke i žličicom izvadite pulpu iz sredine. Rezane vrhove ne možete baciti, ali po želji prekrijte rajčice napunjene filom.
U svaku rajčicu ulijte malo soli i ostavite da odstoji. Zatim ih okrenite tako da se sok stvori u srednjem slogu. Tada možete početi puniti. Ne bacajte sok i kašu iz sredine rajčice, već ih koristite za izradu nadjeva, umaka i pirjanje povrća.
Prednosti rajčice sa sirom
Rajčice imaju vrlo vrijedan sastav. Imaju svijetlu boju zahvaljujući likopenu i karotenoidu čija je glavna prednost prevencija raka. Također sadrži vitamine i makronutrijente koji pomažu u liječenju prehlade. Kako biste smanjili sadržaj kalorija u zalogaju, umjesto majoneze možete koristiti kiselo vrhnje. No rajčice se najbolje apsorbiraju u kombinaciji s biljnim mastima. Preporučuje se unos oko 150 grama rajčice dnevno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 5 kom.
- Topljeni sir - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza - 50 g
- Sol - 1/4 žlice ili po ukusu
Kuhanje punjenih rajčica sa sirom
1. Topljeni sir naribajte na krupno ribanje ili dobro zapamtite vilicom. Ako ga naribate, preporučujem da ga prethodno stavite u zamrzivač na 15 minuta kako bi se malo smrznuo. Ako ga zdrobite vilicom, naprotiv, izvadite ga iz hladnjaka da dosegne sobnu temperaturu, jer meki se sir lakše zgnječi.
2. Jaja kuhajte tvrdo kuhana oko 10 minuta, ogulite i naribajte na istoj rešetki ili zdrobite vilicom. Savjetujem vam da jaje vruće zdrobite vilicom, tada će biti lakše provesti ovaj postupak. Kad skuhate jaja, uronite ih u hladnu vodu i malo posolite. Ako ljuska slučajno pukne, sol će zgrušati protein i spriječiti njegovo istjecanje iz jaja.
Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte.
3. Stavite svu hranu u posudu, ulijte majonezu, a oguljeni i oprani češnjak protisnite kroz prešu. Ako volite jako začinjene zalogaje, povećajte količinu češnjaka, jer se u mom receptu jelo pokazuje umjereno začinjenim.
4. Nadjev dobro promiješajte.
5. Operite, osušite i ogulite rajčice. Kako to učiniti možete pročitati u odjeljku iznad "Kako pripremiti rajčice za nadjev?". Nakon toga rajčice čvrsto napunite pripremljenim nadjevom, stavite na posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o punjenju rajčice sirom:
