Kiseli sir je prekrasan međuobrok koji se može jesti sam ili koristiti kao slani dodatak salati od povrća.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kiseli sirevi odavno nas oduševljavaju svojom prisutnošću u trgovinama na premium policama. Prodaju se u začinjenom ulju, s dodatkom škampa, začina, začinskog bilja itd. Međutim, oni imaju jedan nedostatak - visoku cijenu. Stoga su kulinarski stručnjaci počeli sami pripremati tako izvrsno pristojno predjelo, odakle imaju ogroman broj pohvalnih recenzija.
Dobiveni kiseli sir vrlo je ukusan, zasićen aromom paprike i začinskog bilja, neobično lijep i umjereno začinjen. Možete marinirati apsolutno bilo koju vrstu sira. Ulje u kojem se kiseli također se neće izgubiti. Mogu se koristiti za odijevanje salata, dodavati pri pirjanju mesa, povrća i drugih proizvoda.
Ovaj sir možete poslužiti kao međuobrok uz čašu vina ili pjenasto pivo. Također, kiseli sir pogodan je za upotrebu u svim vrstama jela, čemu daje laganu pikantnost i pikantnost. Na primjer, koristi se kao jedan od sastojaka za salate ili pizze, gdje jela odmah postaju sofisticiranija i neobična. Također je prikladan za izradu svečanih kanapea i peciva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 250 kcal.
- Obroci - 100 g
- Vrijeme kuhanja - 2 dana
Sastojci:
- Tvrdi sir - 100 g (bilo koje vrste)
- Rafinirano biljno ulje - 30 g
- Rafinirano biljno ulje - 30 g
- Češnjak - 2 češnja
- Limun - 1/3 žličice
- Grašak paprike - 4 kom.
- Karanfil - 1 pupoljak
- Mljeveni korijander - 0,5 žličice
- Ljuta crvena paprika - 1/4 žličice
Izrada kiselog sira
1. Sir narežite na ploške bilo koje veličine. Na primjer, kocke, kriške, šipke. Ali nemojte ga ribati, to bi trebali biti samo neovisni komadići sira.
2. Pronađite prikladnu posudu za kiseljenje koja se čvrsto zatvara. Na primjer, staklena ili limena konzerva ili plastična posuda. U ovu posudu stavite komade sira.
3. Operite limun pod mlazom vode, osušite ga papirnatim ubrusom, odrežite željeni dio s kojeg će iscijediti sok.
4. Češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Ako želite, možete ga protisnuti kroz češnjak, tada će predjelo biti pikantnije.
5. Sada pripremite umak. Pomiješajte sljedeće sastojke: biljno ulje, limunov sok, grašak papra, klinčić, sjeckani ili iscijeđeni češnjak, mljeveni korijander i ljutu crvenu papriku. Preljev dobro promiješajte da se svi začini ravnomjerno rasporede.
6. Pripremljenu marinadu prelijte preko sira.
7. Zatvorite ga poklopcem i pošaljite marinirati na hladno mjesto 2 dana. Iako vrijeme kiseljenja može biti različito. Ako volite začinjenije zalogaje, ostavite sir 3 dana, manje ljut - jedan dan.
Pogledajte i video recept za pripremu predjela - kiseli sir:
