Volite li slatkiše? I ne možete to odbiti? Istodobno, ne želite pokvariti figuru ili smršavjeti? Postoji izvrsno rješenje - dijetetsko i zdravo pecivo od bundeve i heljde. Ukusno, zadovoljavajuće, zdravo …
Na fotografiji, gotova kolača od heljde sa sadržajem recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Obožavam kolače, kolače, kolače itd. Sve je ovo vrlo ukusno, ali i vrlo kalorično, što je opasno za figuru. Takvih proizvoda nećete jesti puno, jer ćete se zanijeti njima i nećete primijetiti kako će se na vagi dodati par kilograma. Pečenje njihovog pšeničnog brašna ima tendenciju taložiti se s naših strana i u struku. Međutim, ponekad zaista poželite nešto ukusno. U takvim trenucima nastojim slastice peći isključivo od zdrave i niskokalorične hrane. Nedavno sam eksperimentirao u kuhinji i došao do nevjerojatnog recepta za muffine, ili ih čak možemo nazvati souffleom, napravljenim od heljdine kaše i pire od bundeve. Zahvaljujući dodanom medu i suhim šljivama, proizvod se pokazao vrlo osjetljivim, dok se okus glavnih sastojaka apsolutno ne osjeća.
Ovi se muffini mogu koristiti ne samo kao desert za čaj. Ako vaša beba odbije jesti harbuz ili heljdinu kašu, takva delikatesa bit će izvrsno rješenje za hranjenje zdravom i ukusnom hranom. Uostalom, svako dijete voli jesti slatkiše. Tako možete malo prevariti svoje dijete i reći da danas večera ne uz kašu i salatu, već uz kolače s čajem. Siguran sam da niti jedno dijete neće odbiti takav večernji obrok.
Također napominjem da prema ovom principu možete kuhati apsolutno sve slatkiše. Na primjer, vaše dijete ne voli zobene pahuljice, a zatim ga koristite umjesto heljde, ne jede mrkvu - zamijenit će bundevu. Na sličan način uvijek možete kuhati pečenje isključivo od onih zdravih proizvoda koje preferirate ili vaše dijete ne voli posebno jesti.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 128 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za kuhanje kaše i bundeve, 15 minuta za miješenje tijesta, 30 minuta za pečenje
Sastojci:
- Bundeva - 250 g
- Heljda - 150 g
- Mekinje - 50 g
- Jaje - 2 kom.
- Med - 2-3 žlice ili po ukusu (može se zamijeniti šećerom ili džemom)
- Šljive - 50 g (ili drugo sušeno voće)
- Sol - prstohvat
- Maslac ili biljno ulje - za podmazivanje kalupa za pečenje
Korak po korak kuhanje peciva od bundeve i heljde
1. Bundevu ogulite, narežite na kockice i umočite u lonac. Prelijte vodom za piće i kuhajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta, ovisno o veličini komada. Kad je povrće spremno, ocijedite vodu i ostavite da se malo ohladi.
2. Heljdu sortirajte, uklanjajući prljavštinu i kamenje. Ulijte pitku vodu u omjeru 1: 2, lagano posolite i kuhajte dok ne skuha. Ohladite i krupicu.
3. U zdjeli za miješenje tijesta pomiješajte kuhanu heljdu i bundevu.
4. Suhe šljive namočite u toploj vodi za piće 10 minuta. Zatim ocijedite tekućinu, isperite voće i obrišite ga. Izrežite ga na komade i dodajte u zdjelu s hranom.
5. Cijelu masu sameljite mikserom dok ne postane glatka. Iako ovdje možete malo izmijeniti recept. Na primjer, sameljite samo heljdinu kašu, a bundevu i suhe šljive ostavite na kriške sa stranicama od 1 cm. Heljdu možete samljeti i s bundevom, a suhe šljive ostaviti netaknute. Ovo je već stvar ukusa.
6. U tijesto ulijte mekinje koje možete koristiti apsolutno bilo koje: heljdu, raž, zob, pšenicu itd. Također stavite med. Također se zamjenjuje vašim omiljenim džemom, džemom ili šećerom. Promiješajte hranu i okusite je. Po potrebi dodajte slatkiše.
7. Oštrim nožem pažljivo razbijte jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjka.
osam. Žumanjke odmah dodajte u tijesto i umiješajte. I proteine istucite mikserom u stabilnu pahuljastu bijelu masu pa dodajte u tijesto. Ohlađeno upotrijebite da ih lakše umutite.
9. Lagano umiješajte protein u nekoliko pokreta. To treba učiniti u jednom smjeru i doslovno nekoliko puta, kako ga ne bi opsjedali.
10. Kalupi za pečenje (silikonski ili željezni) četkom za kuhanje, premažite maslacem ili biljnim uljem.
11. Napunite ih 2/3 tijesta.
12. Pošaljite proizvod da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta. Brzo se peku, jer su svi upotrijebljeni proizvodi već spremni. Potrebno je samo da su međusobno pričvršćene u jedan integralni proizvod. Spremnost pečenja provjerite probijajući zrake - izlazi suha, što znači da je desert spreman.
13. Također, takva se masa može peći ne samo u porcijskim muffinima, već i u keramičkim posudama.
14. Jedino što će, budući da će volumen pekarskih proizvoda ovdje biti veći, dosegnuti spremnost za 40 minuta. Prvo ga pecite pod poklopcem ili folijom oko 15 minuta da vrh ne zagori, a ostatak vremena kuhajte bez njega.
15. Gotove muffine ohladite, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu ili glazurom kako bi muffini izgledali kao pravi desert, a možete ih poslužiti za stol. Pečenje u loncima također se može posipati šećerom u prahu i konzumirati ravno iz kalupa.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač od heljde sa svježim sirom (01.12.2014. Sve će biti u redu).
