Predstavljam vam vrlo jednostavan i, što je najvažnije, brz recept za pripremu džema za zimu od bobica crnog ribiza bez postupka kuhanja - pet minuta.
Zašto se recept za pravljenje džema nazvao "pet minuta"? Zato što morate kuhati 5 minuta, ali ne u mom slučaju. Ovdje je sve još jednostavnije, činjenica je da ništa neće biti potrebno za kuhanje u mojih pet minuta, a to ne samo da pojednostavljuje proces pripreme džema od crnog ribiza, već vam omogućuje i uštedu nekih hranjivih tvari ove bobice. Uostalom, pri kuhanju sve blagodati nestaju i ostaje samo sirup od crnog šećera, a zimi nam je potrebna barem neka korist od marmelade, zar ne?!
Pročitajte o korisnim svojstvima crnog ribiza
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 284 kcal.
- Obroci - 2 l
- Vrijeme kuhanja - 5 minuta
Sastojci:
- Crni ribiz - 1 kg
- Šećer - 900-1000 g
Priprema džema od crnog ribiza:
1. Bobičasto voće izdvojite iz krhotina (grančice i lišće), operite i ostavite na cjedilu 5-7 minuta da iscuri voda.
2. Zatim, u dijelovima, odmah samljeti sa šećerom u blenderu. U blenderu je i odmah sa šećerom, ne samo da je vrlo brz i jednostavan, već vam i ova metoda omogućuje savršeno otapanje šećera u bobicama. Izlijte sve iz miješalice u posudu i ponovo promiješajte žlicom.
Ako u kuhinji nema takvog pribora, onda morate sve provući kroz mlin za meso, dodati šećer i miješati 5 minuta, pa ostaviti džem da odstoji sat vremena i ponovno promiješati, i tako dalje dok se šećer potpuno ne otopi, ne smije se osjetiti pri miješanju žlicom, inače će sve postati obloženo šećerom. Naravno, ovu metodu ne možemo nazvati petominutnom …
3. Dobiveni džem od crnog ribiza zatvorite u prethodno sterilizirane staklenke. Čuvati na hladnom mjestu - podrum, balkon, hladnjak. Možete uzeti obične limenke s čepovima na navoj, nema potrebe da se smota.
Na jedan kilogram bobica sam stavio 900 g šećera, mislim da je to dovoljno. Da biste potpuno zatvorili četiri staklenke od pola litre, morate uzeti malo veći dio: 1,1 kg bobica na 1 kg šećera.
I zašto se tako korisne bobice kuhaju? Sve je vrlo jednostavno, brzo i ukusno. Jedini nedostatak ovog džema je što je tekući, iako mi to zapravo nije važno, ja imam vitamine na prvom mjestu.
