Kandirano voće već je ukusno, a domaće dvostruko ugodno. Od mnogih zanimljivih opcija, najneobičnija je tikvica. Osim toga, jeftino je i izvrsna je mogućnost za produženje životnog vijeka povrća na duže vrijeme. Kuhajmo!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice, poput korova, rastu i rastu. Već su se pripremali u raznim oblicima, pravili su džem, zamrzavali za buduću uporabu, uvijali konzerviranje itd. Vrijeme je da od ovog jednostavnog povrća napravite kandirano voće. Pripremaju se kod kuće vrlo jednostavno. Tehnologija se praktički ne razlikuje od one s kojom se takvi slatkiši izrađuju od drugih proizvoda. Komadići nisu zašećereni, umjereno slatki, s suptilnim okusom limuna, dovoljno fleksibilni i čvrsti. Odlična su zamjena za slatkiše kupljene u trgovini. Za našu djecu ovo je najbolji desert - isključivo prirodan, bez bojila, konzervansa i štetnih dodataka! Osim toga, ne samo da se mogu konzumirati u vlastitom obliku, već se mogu koristiti i u pečenju.
Za kuhanje kandiranog voća može proći dan ili više. Ovisi o načinu sušenja. Na primjer, ako skuhate kandirano voće u pećnici ili posebnoj sušilici, trebat će 4-5 sati. Sušenje na sobnoj temperaturi trajat će nekoliko dana. No, koliko god se povrće sušilo, ovaj se recept može klasificirati kao brzi deserti. Stoga preporučujem da ih svakako skuhate, osim toga, prilikom kušanja ušećerene tikvice postat će potpuno neprepoznatljive. Pa čak i oni koji ne vole ovo povrće, u slatkom obliku, s užitkom će ga koristiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 224 kcal.
- Obroci - 100 g
- Vrijeme kuhanja - oko jedan dan
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Šećer - 200 g
Korak po korak kuhanje kandiranih tikvica:
1. Operite i osušite tikvice. Ogulite i uklonite velike sjemenke ako koristite staro i zrelo povrće. To ne možete učiniti s mladim plodovima, jer imaju tanku kožicu i praktički bez sjemenki. Nakon toga plodove narežite na kockice srednje veličine. Ali nemojte ih samljeti jako sitno, jer kad se osuše, smanjit će se za 2-3 puta.
2. Narezano voće stavite u lonac za kuhanje i pospite šećerom.
3. Ostavite da odstoji 1-2 sata da se šećer otopi i povrće počne cijediti.
4. Operite i osušite limun. Iz njega iscijedite sok, koricu narežite na tanke trakice, a pulpu narežite na komade. Sve dodati u lonac za tikvice.
5. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri ne više od 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji u salamuri da komade nahrani sirupom.
6. Lim za pečenje obložite pergamentom i položite povrće. Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 60 stupnjeva 3-4 sata. Istodobno ih ponekad preokrenite kako bi se kandirano voće sa svih strana ravnomjerno osušilo. Kandirano voće smatra se spremnim ako se ne lijepi za ruke, elastično je, a fleksibilno.
Također ih možete ostaviti da se osuše na balkonu na svježem zraku. Zatim će se sušiti najmanje jedan dan. A ako želite, gotove kandirane plodove možete malo držati ispod roštilja da dobiju zlatnu nijansu. S obzirom da su kandirane tikvice mnogima vrlo svijetle i neukusne boje.
Pogledajte i video recept kako kuhati kandirane tikvice.
