Slatka poslastica za čaj od prirodnih sastojaka. TOP 4 recepta za kandirano voće naranče. Kako ih pravilno skuhati?
Pokušajte ne presušiti kandirano voće kako biste ga sigurno odgrizli i uživali u ovom prekrasnom kulinarskom remek -djelu. Gotovo jelo stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Dobar tek!
Kandirano narančasto voće s zvjezdastim anisom i paprom
Ovaj je recept savršen za one koji vole začinjene poslastice. Bolje je ne davati takvo kandirano voće djeci, kako ne biste uzrokovali probleme s probavom. I neće se svakom djetetu svidjeti ova verzija kandiranog voća naranče.
Sastojci:
- Kora naranče (8-10 srednjih plodova) - 500 g
- Granulirani šećer - 600 g
- Čista voda - 400 ml
- Sok od limuna - 4 žlice
- Vanilija - 1 mahuna
- Zvjezdani anis - 1 zvjezdica
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak priprema kandiranog voća naranče s anisom i pimentom:
- Temeljito operite naranče. Budući da se u ovom jelu koristi kora, mora se isprati što je moguće bolje. U tu svrhu upotrijebite posebnu rešetku za pranje voća i povrća.
- Nasjeckajte naranče, zgrabite oko 1 cm pulpe zajedno s korom. Odrežite krajeve voća i bacite. Ne smiju se uključiti u jelo.
- U veliku posudu ulijte 3 litre vode i stavite na vatru.
- Zatim vodu prokuhajte i dodajte kore. Kuhajte ih 3-4 minute. Vatra bi trebala biti slaba.
- Zatim isključite vatru i preklopite koru na sito. Isperite ga pod mlazom hladne vode.
- Dopustite da se voda potpuno iscijedi iz kora. I opet isperite kore. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta.
- Dodajte 600 grama šećera i 400 ml vode u veliki lonac.
- Ovdje pošaljite limunov sok, vaniliju, papar i zvjezdani anis. Istodobno prerežite mahunu vanilije po dužini i ostružite sjemenke, sve ostavite u sirupu. Zrna zrna papra zdrobite nožem.
- Sirup kuhajte 5 minuta.
- Zatim dodajte koru šećernom sirupu i pustite da zavrije.
- Sada smanjite vatru i ogulite koru sat i pol.
- Nakon tog vremena isključite vatru i ostavite kore da se potpuno ohlade u loncu.
- Prenesite svoje buduće kandirano voće u drugo jelo i stavite ga u hladnjak. Neka tu leže do sljedećeg dana.
- Ocijedite koru natrag u cjedilo i pustite da se preostali sirup ocijedi. Kore narežite na tanke trake ili kockice.
- Zatim uzmite lim za pečenje i prekrijte ga papirom za pečenje.
- Ušećereno voće stavite na papir i pošaljite u pećnicu. Sušite ih na 80 stupnjeva najmanje 6 sati dok se potpuno ne skuhaju.
- Zatim kandirano voće izvadite u staklenu posudu i držite pod poklopcem kako se ne bi osušilo.
Kandirano voće ne morate sušiti, već ga prelijte sirupom i spremite u hladnjak u staklenu posudu pod poklopcem. Odaberite opciju skladištenja koja vam najviše odgovara.
Brzi recept za kandirane korice naranče
Ako zaista želite kandirano voće od naranče, ali nemate vremena kuhati ih po klasičnom receptu, možete se poslužiti ekspresnom metodom.
Sastojci:
- Naranče - 4 kom.
- Limun - 1 kom.
- Granulirani šećer - 2 žlice.
- Šećer u prahu - po ukusu
- Voda - 7,5 l
- Sol - 2 žličice
- Limunska kiselina - 2-3 g
Korak po korak priprema kandiranih agruma ekspresnom metodom:
- Naranče i limune temeljito operite i ogulite.
- Kore staviti u lonac, preliti s 2,5 litre vode i staviti na vatru.
- Korice zakuhajte, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 minuta.
- Stavite kore u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode. Voda bi trebala biti što hladnija.
- Zatim vratite koru u lonac i prelijte je s 2,5 litre hladne vode.
- Ovdje dodajte 1 žličicu soli. Potrebno je za brzo uklanjanje gorčine.
- Korice kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
- Bacite koru na sito, stavite je pod mlaz hladne vode, a zatim je vratite u lonac i prelijte 2,5 litre vode s 1 žličicom soli.
- Ponovno kuhajte kore 10 minuta.
- Nakon što prokuhaju, bacite ih u cjedilo i isperite.
- Nakon što se voda ocijedi, koricu narežite na tanke trakice. Njihova širina trebala bi biti približno 0,5 cm.
- Sada počnite s pripremom šećernog sirupa. Uzmite lonac i ulijte 1 čašu vode. Stavite lonac na štednjak. Dodajte 2 šalice šećera u prahu.
- Kad sirup prokuha, umočite koru u njega.
- Korice kuhajte na umjerenoj vatri oko 30 minuta. Smjesu neprestano miješajte.
- Čim gotovo sva tekućina ispari, a kore postanu prozirne, isključite vatru.
- Sada dodajte limunsku kiselinu u tavu i sve temeljito promiješajte.
- Kandirano voće stavite u cjedilo, a preostali sirup ocijedite. Ohladite i uvaljajte u šećer u prahu.
- Zatim obložite lim za pečenje papirom za pečenje i po njemu rasporedite kandirano voće.
- Kandirano voće pošaljite u pećnicu da se osuši. Temperatura u njemu trebala bi biti 80 stupnjeva. Sušenje nastavite 6-7 sati. Pazite da se ne osuše.
Kandirano narančasto voće s maslacem
Na taj se način delicija priprema jednostavno i brzo. Cijeli proces traje otprilike 4 sata. Slažem se, u usporedbi s klasičnom inačicom, ovo je brzi recept za kandirane korice naranče. Maslac će spriječiti da koža zagori na dno posude tijekom kuhanja, a kandirano će voće učiniti nježnijim.
Sastojci:
- Naranče - 5 kom.
- Šećer - 2 žlice.
- Voda - 1 žlica.
- Maslac - 1 žlica
Korak po korak priprema kandiranog narančastog voća s maslacem:
- Naranče dobro operite, ogulite ih. Zgodno je to učiniti presijecanjem ploda poprečno odozgo.
- Zatim kore narežite na tanke trake.
- Stavite kore u lonac i prelijte vodom tek toliko da se sakriju.
- Stavite na vatru i pirjajte 20 minuta.
- Ocijedite, isperite kore i ponovite postupak 5 puta. To će ukloniti gorčinu iz kore citrusa.
- Kad zadnji put skuhate kore, u vodu stavite prstohvat soli.
- Sada počnite s pripremom sirupa za buduće kandirano voće. Da biste to učinili, pomiješajte 2 šalice šećera s čašom vode i žlicom maslaca. Sve temeljito promiješajte i stavite na vatru.
- Ubacite koricu naranče u sirup koji se kuha. Pirjajte koru na laganoj vatri dok gotovo sva tekućina ne ispari. To će trajati otprilike 2 sata. Smjesu neprestano miješajte.
- Kandirano voće prebacite na sito i pustite da se preostali sirup ocijedi. Stavite ih na tanjur sa granuliranim šećerom.
- Kandirano voće lagano okrenite tako da svi budu ravnomjerno obloženi šećerom.
- Osušite ih na ovom tanjuru, točno na kuhinjskom stolu, nekoliko sati. Evo vaše poslastice i gotovi ste!
Sada znate kako napraviti ušećerene korice naranče. Nadamo se da su vam se svidjeli naši recepti i da će ova citrusna delicija postati čest gost na vašem stolu. Dobar tek!
