Mislite li da je džem od srži nemoguć? Iznenadit ćete se nježnim i egzotičnim okusom ovog komada. Kiselo -slatki okus, aroma limuna i nježna citrusna nota. Isprobajte - isplati se!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svi znaju da se od tikvica priprema mnogo različitih predjela, salata, priloga, prvih jela i još mnogo toga. Međutim, rijetke su domaćice koje kuhaju pekmez, džemove i konzerve od ovog povrća. I potpuno uzalud! Takvi pripravci za zimu dobivaju se ugodnog okusa i arome. Ako nikada niste radili džem od tikvica, preporučujem da obratite pozornost na ovaj originalni recept. Nećete biti razočarani ovim domaćim pripravkom. Vrijedi napomenuti da je ovaj džem također vrlo koristan. Skuhava se od tikvica čiji je sastav obogaćen mnogim ljekovitim svojstvima.
Oni koji su prijatelji ovog povrća znaju da tikvice imaju prilično neutralan okus. Stoga se može kombinirati s bilo kojim dodatnim proizvodima. Čak i ako mu samo dodate šećer, već će ispasti ukusno i slatko, ali ne i izražajno. Tu situaciju možete ispraviti uz pomoć sastojaka s izraženim okusom. To su limunovi, naranče, đumbir, menta, začini itd. Tada će aroma i okus obratka biti jednostavno izvrsni i malo će ljudi moći pogoditi od čega je napravljen.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
- Porcije - 600 ml
- Vrijeme kuhanja - 3 sata i 20 minuta (od toga 1-2 sata infuzije mase od tikvica)
Sastojci:
- Tikvice - 500 g
- Limun - 1 kom.
- Šećer - 500 g
Kuhanje džema od tikvica s limunom:
1. Tikvice operite i osušite papirnatim ubrusom. Oljuštite stari pilav i uklonite žilavo sjeme. Ne morate to raditi s mladim povrćem.
2. Meso tikvica narežite na kockice i stavite u kuhaču.
3. Povrće sameljite dok ne postane glatko, kašasto. Također, tikvice se mogu naribati na sitno ribež, uvrnuti kroz mlin za meso s finom rešetkom ili usitniti mikserom. No, džem se kuha i bez usitnjavanja usjeva. Tikvice se mogu jednostavno izrezati na male do srednje kockice.
4. Masu koštane srži premjestite u lonac za kuhanje s teškim dnom kako srž tijekom kuhanja ne bi izgorjela.
5. Povrćnu masu prekrijte šećerom i promiješajte. Ostavite 1-2 sata da se šećer otopi i tikvice puste sok.
6. Operite limun i poparite kipućom vodom da omekša koricu. Ostavite da djeluje 10 minuta.
7. Nakon toga ogulite agrume i narežite ih na komade srednje veličine. Uklonite kosti.
8. Umočite limun u zdjelu miksera.
9. Samljeti limun do glatke konzistencije. Isto možete učiniti i s korom limuna ako želite. Radije sam ga upotrijebio za drugo jelo.
10. Smjesu od limuna stavite u masu od tikvica i stavite lonac na štednjak.
11. Na srednjoj vatri zagrijte hranu, smanjite vatru na nisku temperaturu, poklopite i kuhajte džem 1 sat uz povremeno miješanje.
12. Premjestite gotovi komad u sterilizirane staklenke, zatvorite ga zatvorenim poklopcima i spremite u ostavu ili podrum.
Pogledajte i video recept kako napraviti džem od tikvica s limunom i metvicom.
