Koji je najukusniji desert na vrućini ?! Naravno - sladoled! No ako je i sorbet, ili kako ga zovu sladoled, onda je dvostruko ugodniji i zdraviji.
Sadržaj recepta:
- Prednosti sorbeta od lubenice
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Sorbet je ledeno hladna poslastica u obliku smrznute mase, koja se priprema bez mliječnih proizvoda iz pulpe voća ili bobičastog voća, šećernog sirupa i po želji lakih alkoholnih pića. Za razliku od kremastog sladoleda, sorbet možete napraviti na elementaran način, nakon što ste u kuhinji proveli samo 15 minuta, a ostatak vremena stvar je zamrzivača. Sigurno su ga mnogi imali - kupili su lubenicu, ali je nisu pojeli u jednoj sjednici. Ostatak se počinje kiseliti i nestajati. U takvim slučajevima pripremite sorbet i spremite ga u zamrzivač.
Svijetlo ružičasti, sjajni sorbet od lubenice ima nevjerojatno svjež okus i jedinstvenu zrnatu teksturu. Njegova glavna razlika od sladoleda je odsutnost jaja, vrhnja i mlijeka te, shodno tome, dodatne kalorije. Zahvaljujući tim svojstvima, cijenjen je među pobornicima zdrave prehrane.
Prednosti sorbeta od lubenice
Lubenica i njen sok sadrže puno bjelančevina i masti, u isto vrijeme, puno dijetalnih vlakana i šećera (ugljikohidrata). Prisutne su i organske kiseline, pektini i čista prirodna voda. Tu su i vitamini C, PP, E, skupina B, karoten i minerali (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor i željezo).
Za one koji pate od ateroskleroze, artritisa, dijabetesa, gihta, nema bolje dijetetske hrane od lubenice i njenog soka. Pulpa i sok voća korisni su za sve ljude u svim uzrastima. Ublažavaju stanje crijevnom atonijom, hipertenzijom, kardiovaskularnim bolestima, bolestima bubrega, prostatitisom, cistitisom, anemijom i nedostatkom vitamina. Također, lubenica uklanja toksine i toksine iz tijela, poboljšava metabolizam, normalizira probavu, jača imunološki sustav, gasi žeđ i izvrstan je diuretik. Također vraća koži elastičnost, vlaži je, izbjeljuje i uklanja pigmentaciju, poboljšavajući ten.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 28 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za kuhanje, 6 sati za postavljanje
Sastojci:
- Lubenica - 1/4 dijela
- Limun - 1 kom.
- Crno vino - 100 ml
- Šećer po ukusu
- Voda - 50 ml
Kuhanje sorbeta od lubenice
1. Lubenicu operite, osušite i odrežite potreban dio, s kojeg odrežite koru, uklonite sve sjemenke, a pulpu narežite na srednje komade.
2. Iseckajte pulpu lubenice. Da biste to učinili, možete koristiti kuhinjski stroj s nastavkom za "rezanje nožem", miješalicom ili jednostavno umotati pulpu u mlincu za meso.
3. Trebali biste imati tekuću masu lubenice.
4. Operite limun, prepolovite ga i iz jedne polovine iscijedite sok. Nakon toga u masu lubenice ulijte limunov sok.
5. U masu lubenice ulijte crno vino. Preporučljivo je ne koristiti pojačano slatko vino, a ako pripremate sorbet za djecu, onda uopće ne koristite alkohol.
6. Pripremite sirup. U šalicu ulijte pitku vodu i po ukusu dodajte šećer.
7. Prokuhajte vodu da se šećer potpuno otopi.
8. Sipajte sirup u masu lubenice, koja je dobro izmiješana, pa ulijte u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač. Nakon 2 sata izvadite sorbet, promiješajte ga žlicom i vratite da se zamrzne u zamrzivač. Ostavite sorbet da stoji u zamrzivaču još 3 sata, miješajući ga svakih sat vremena da se olabavi i ne smrzne u jednom kontinuiranom tanjuru. Nakon toga se sorbet može položiti na zdjele i poslužiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sorbet od lubenice.
