Kivi je egzotično voće koje se uglavnom konzumira svježe. Najviše se koristi za ukrašavanje kolača ili se konzumira sa sladoledom. Međutim, ova bobica čini prekrasan žele.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svijetlozeleno meso s crnim sjemenkama - tropsko voće - kivi. Ova strana bobica uspješno je osvojila ljubav gurmana i osvojila ruska srca, jer ima privlačan izgled i izražajan okus. Osim toga, vrlo je zdrav, budući da voće sadrži dnevnu potrebu za vitaminom C. Osim toga, kivi je bogat antioksidansima koji sprječavaju starenje.
Osim što se vitaminsko naslijeđe tropa troši samostalno, iskusni slastičari s njim su smislili ogroman broj ne samo ukusnih, već i korisnih slastica. Jedan od njih je žele. Delikatesa se ispostavlja tako ukusnom da se teško otrgnuti od nje. Glavna tajna u pripremi ovog slatkiša je da se sirovi oguljeni kivi prethodno zalije kipućom vodom, jer njegova prirodna kiselina uništava želatinska svojstva geliranja. Uvijek promatrajte ovu malu nijansu, inače se slatkoća jednostavno neće učvrstiti. Osim toga, za kivi morate uzeti više želatine nego za obično voće. Na primjer, 20 grama želatine za 3-4 bobice. Dakle, pogledajmo recept s ovim voćem.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 69 kcal.
- Porcije - 300 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta - kuhanje, 2 sata - stvrdnjavanje
Sastojci:
- Kivi - 2 kom.
- Med - 2 žlice ili po ukusu (može se zamijeniti šećerom)
- Želatina - 15 g
Pravljenje želea od kivija
1. Ulijte želatinu u posudu i prelijte toplom kuhanom vodom. Dobro promiješajte i ostavite da nabubri dok se kristali potpuno ne otope.
2. Kivi ogulite, isperite pod mlazom vode, razrežite na 4 dijela i stavite u posudu. Prelijte kipućom vodom tako da potpuno prekrije bobice, držite jednu minutu i ocijedite tekućinu.
3. Pomiješajte mikserom bobice do konzistencije pire. Ako nemate takav uređaj, tada masu sameljite na najfinijem ribežu. Da biste poboljšali kvalitetu mase, možete je dodatno samljeti kroz sito.
4. Voćnoj kaši dodajte med i promiješajte. Kušajte i po potrebi dodajte još slatkiša.
5. Skuhanu i potpuno otopljenu želatinu ulijte u kivi.
6. I opet miješajte cijelu smjesu mikserom. Potrebno je da su proizvodi potpuno usitnjeni i ravnomjerno raspoređeni.
7. Pokrijte duboku, široku ploču prozirnom folijom i izlijte sadržaj. Poslasticu stavite u hladnjak na 2 sata.
8. Kad se masa stvrdnula, stavite tanjur na tanjur i okrenite ga. Povucite plastiku kako bi žele ispao. Oštrim nožem ga narežite na porcije i poslužite za desert. Poslužujući ukusnost, možete je ukrasiti kokosom ili čokoladnim čipsom na vrhu. Također, takav se žele može pripremiti pomoću agar-agara.
Pogledajte i video recept kako napraviti sladoled od kivija.
