Ako ne možete zamisliti jelo bez mesa, svježe mljevene polpete bile bi izvrsna opcija. Dodajući ih u juhu ili juhu, jelu odmah dodajete dodatnu nutritivnu vrijednost i sitost.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nastavljamo s dopunjavanjem zbirke prvih jela. Mnogi vjeruju da juha mora biti nužno gusta, a masna juha kuhana na bazi mesne juhe. Ali želim se radovati što ova izjava nije uvijek istinita. Predlažem kuhati juhu od gljiva s polpetama, mislim da takvoj juhi nije poznato mnogo ljudi. Kao što obično kuhate zasebno ili juhu od gljiva ili s juhom od mesnih okruglica. Ali danas sam odlučio kombinirati ova jela zajedno. Ovo je originalna, ukusna i aromatična juha koja je pogodna za svaku večeru i apsolutno za sve ljubitelje hrane. Sam recept je nevjerojatno jednostavan i s njim se može nositi svaki kuhar početnik.
Ovo prvo jelo vrlo je lako probavljivo jer se ne nadopunjuje tjesteninom, žitaricama ili povrćem. Istodobno, ispostavlja se da je sasvim zadovoljavajući i hranjiv, jer kuhano s polpetama. Ovo ukusno pravo domaće jelo vjerojatno se neće probati u ugostiteljskoj mreži. Ja sam koristila suhe bijele gljive. Također pružaju dodatnu nutritivnu vrijednost i sitost. Ali u nedostatku takvih, možete koristiti obične gljive. Juha će također biti ukusna. Osim toga, šampinjoni su sada u prodaji tijekom cijele godine.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 54 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Sol - 1 žličica u toplesu ili po ukusu
- Mljeveno meso - 150 g (bilo koje: piletina, svinjetina, teletina)
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Priprema juhe od gljiva s polpetama:
1. Ako imate meso u cijelom komadu, prvo ga operite i prođite kroz mlin za meso ili sameljite mikserom. Mljeveno meso dodajte sol i mljeveni papar i dobro promiješajte rukama. Zatim uzmite mljeveno meso, podignite ga i bacite natrag u zdjelu ili na radnu površinu. Na taj će način gluten izaći iz njega, a polpete će se dobro zalijepiti. Bacite 5-7 puta.
2. Oblikujte male polpete ne veće od promjera oraha.
3. Stavite gljive u zdjelu i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite 20 minuta da se ulije, nabubri i poveća volumen. Napunite li ih hladnom vodom, držite ih u tekućini oko sat vremena.
4. Zatim gljive prebacite u posudu za kuhanje.
5. Tekućinu u kojoj su gljive namočene prosijte kroz fino sito u lonac. Nemojte izlijevati svu tekućinu kako biste izbjegli izlijevanje taloga.
6. Oguljeni luk stavite u juhu i lonac stavite na štednjak. Pustite da zavrije na jakoj vatri i pirjajte 5-10 minuta.
7. Zatim u vrelu juhu dodajte polpete. Zapalite veliku vatru, jer kad se polože, prestat će ključati. Kuhajte na jakoj vatri. Juhu začinite solju i mljevenim paprom te pirjajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Ćufte se kuhaju vrlo brzo.
Gotovo prvo jelo poslužite vruće i pospite svježim začinskim biljem s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu od gljiva s polpetama.
