Ako mislite da je mješavina teško pripremljeno jelo, onda je to velika zabluda. Priprema se ništa složenije od salate "Olivier". Ne vjerujete mi? Zatim ga pokušajte skuhati prema ovom receptu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Solyanka je skupa, duga, teška … Većina domaćica tako misli, pa se ovo prvo jelo nikad ne priprema. Međutim, ovo je u početku samo zastrašujuće, zapravo, ovdje nema ništa teško. A ako se unaprijed pripremite za pripremu ovog jela, tada će proračun mješavine koštati prihvatljiv iznos novca.
To je mješavina ostataka ostataka i ostataka mesnih proizvoda, a što ih bude više i različitih vrsta, to će hrana biti ukusnija. Zato se unaprijed opskrbite mesnim proizvodima. Kako? Jako jednostavno! Na primjer, skuhajte svinjsku juhu, izrežite mali komad i pošaljite je u zamrzivač. Nakon tjedan dana skuhajte pileći gulaš, ponovite isto: mali dio stavite u zamrzivač. Također možete zamrznuti preostale kobasice, šunku, dimljeno meso i iznutrice koje koristite za sendviče ili pripremu salata. Na ovaj jednostavan način diskretno pokupite pravu količinu različitih komada mesa od kojih skuhate mirisnu mješavinu.
Prema kulinarskim kanonima postoji popis obveznih proizvoda za izradu mješavine. Prvi su bubrezi. Drugo, bilo koje dimljeno meso mora biti prisutno: balyk, kobasica, piletina ili drugi mesni proizvod. Treće - kiseli, blago posoljeni ili ukiseljeni krastavci. Četvrto - poslužujući mješavinu, u porciju stavite krišku limuna i maslinu. Ali iz vlastitog iskustva reći ću da maslina ne daje nikakav okus, već samo ukrašava jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svinjski bubrezi - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Svinjetina - 200 g
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Dimljena šunka - 200 g
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje mješavine s bubrezima i kiselim krastavcima:
1. Prvi korak je priprema bubrega. najduže im treba za kuhanje. Budući da imaju neugodan miris, operite ih, stavite u lonac i napunite vodom za piće. Ostavite da se namače 3 sata, najbolje preko noći. U tom slučaju promijenite vodu 3 puta.
2. Nakon što se operu, napunite čistom vodom i kuhajte dok se ne skuha oko 45-50 minuta. Mijenjajte vodu tri puta nakon vrenja i dolijte zadnju vodu dok ne omekša. Iz gotovih pupoljaka izrežite unutarnje kanale i izrežite ih na kockice.
3. Svinjetinu operite, uklonite višak masnoće, isperite i narežite na ploške, kao u Olivieru. Stavite ga u lonac i dodajte oguljeni luk lovorov list. Možete ga, naravno, skuhati u cijelom komadu, ali tada se meso neće rezati, već rastrgati uz vlakna, što ružno izgleda u gotovom jelu. Osim toga, kad se skuha, već unaprijed izrezano, tada ga ne morate vaditi iz juhe, već jednostavno dodatno položite sastojke i nastavite kuhati jelo.
4. Napunite meso vodom za piće i kuhajte juhu 40 minuta. Nakon vrenja uklonite nastalu pjenu. Na kraju kuhanja uklonite luk lovorovog lista i bacite. Nisu potrebni u jelu, potrebno je samo da jelo aromatiziraju.
5. Mrkvu ogulite i narežite na kockice. Kisele krastavce narežite na istu veličinu kao i mrkva.
6. Zagrijte ulje u tavi i dodajte mrkvu i krastavce. Pržite ih na umjerenoj vatri, povremeno miješajući dok ne porumene.
7. U međuvremenu narežite dimljenu šunku na kockice.
8. U gotovu juhu pošaljite pržene krastavce s mrkvom.
9. Sljedeće stavite nasjeckanu šunku.
10. Tu stavite kuhane i nasjeckane bubrege.
11. U lonac stavite tijesto od rajčice, začinite solju i mljevenim paprom.
12. Promiješajte mješavinu, okusite i po potrebi dodajte začine i začinsko bilje. Kuhajte zajedno hranu oko 10 minuta i maknite posudu sa štednjaka. Gotovu mješavinu izlijte na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mješavinu od montažnog mesa.
