Nagli spoj pileće juhe i hladne juhe. Taman za hladno vrijeme! Lagana i zaista ukusna okroshka u pilećoj juhi. Prije posluživanja treba ga uliti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Okroshka se priprema na razne načine: s kefirom, kvasom, kiselim vrhnjem, juhom itd. Danas ćemo kuhati upravo s ovom drugom - okroshku s pilećom juhom. Takvo vitaminsko jelo savršeno će diverzificirati domaći obrok: zasitno, ukusno i zdravo. Mnogima se može učiniti da će se ova verzija jela pokazati previše masnom, ali zapravo, uopće nije masna, već vrlo hranjiva i ukusna. Poželjno je koristiti domaće kiselo vrhnje kao preljev, tada će jelo biti zadovoljnije. Juhu možete začiniti i običnim kiselim vrhnjem ili majonezom kupljenim u trgovini. Još jedna tajna ovog recepta za okroshku je prisutnost senfa, koji jelu daje posebnu pikantnost.
Umjesto piletine za juhu, možete koristiti drugo nemasno meso. Na primjer, teletina, puretina ili zec dobar su izbor. Postoje recepti za okroshku s nemasnom svinjetinom, koja će se također pokazati jednako ukusnim jelom. Komplet povrća može se mijenjati ovisno o ukusu. Možete staviti krastavce, rotkvice, rotkvice. Također jelo nadopunjuju bilo kojim zelenilom: kopra, peršina, zelenog luka, postoje recepti s cilantrom i bosiljkom.
Pogledajte i kako kuhati okroshku od gljiva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Porcije - 6-7
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje dodatne hrane
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Senf - 50 g
- Krastavci - 3 kom.
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Jaja - 5 kom.
- Kopar - hrpa
- Krumpir - 3-4 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - 1,5 žličice
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 500 g
- Rotkvica - 150-200 g
Korak po korak kuhanje okroshke u pilećoj juhi, recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, stavite je u lonac s vodom i pošaljite na štednjak da se kuha. Kako bi juha bila manje masna, skinite joj kožu, jer sadrži najviše masti i lošeg kolesterola. Prokuhajte juhu i smanjite buku. Smanjite temperaturu na najnižu postavku i kuhajte 45 minuta bez poklopca za maksimalnu zdravstvenu dobrobit. Tijekom kuhanja nemojte jako kuhati i povremeno uklanjajte masnoću, tada će juha ispasti prozirna. Začinite ga solju 10 minuta prije kraja kuhanja. Izvadite pticu iz gotove juhe i ostavite da se ohladi. Sam juhu procijedite kroz 2-3 sloja gaze kako bi postala prozirnija i bez viška masnoće. Pošaljite u hladnjak da se ohladi.
2. Operite krumpir od prljavštine, napunite ga čistom pitkom vodom i kuhajte u kori dok ne omekša. Krumpir morate posoliti na kraju kuhanja, 5-10 minuta prije kraja kuhanja. U protivnom postoji opasnost da se krumpir raspadne tijekom kuhanja. Gotove gomolje ohladite.
3. Jaja prelijte hladnom vodom i nakon vrenja kuhajte 8-10 minuta na laganoj vatri. Nemojte kuhati dulje, jer u suprotnom žumanjak može postati plav. Gotova jaja premjestite u ledenu vodu i ostavite da se ohlade.
4. Kad su gore navedeni proizvodi spremni, počnite kuhati okroshku. Ohlađeno pile narežite na male komadiće.
5. Krumpir ogulite i narežite na kocke 5-7 mm.
6. Oljuštite jaja i narežite ih poput krumpira.
7. Operite krastavce, odrežite im krajeve s obje strane i narežite ih na male kockice.
8. Rotkvice operite, osušite, odrežite repove i narežite ih poput kornišona.
9. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
deset. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.
11. Pomiješajte kiselo vrhnje ili majonezu sa senfom u dubokoj posudi.
12. Promiješajte preljev od senfa.
13. U veliki lonac dodajte sve nasjeckane sastojke i dodajte preljev od kisele gorušice.
14. Juhu procijeđenu kroz fino sito prelijte hranom, posolite i dodajte limunsku kiselinu. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok. Okroshku umiješajte u pileću juhu, ohladite u hladnjaku pola sata i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati okroshku u pilećoj juhi.
