Juha od pilećih rezanci klasik je žanra. Ovo je najpopularnija juha od svih recepata. Toliko je lagan da se može s velikim uspjehom koristiti za večernju večernju večer bez straha da će vam pokvariti struk i udebljati se.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč jednostavnosti pripreme, pileća juha vrlo je ukusna i zdrava. Osim toga, svaka će domaćica početnica svladati recept. Za kuhanje nije potrebno kupiti cijelu pticu, sasvim je moguće upotrijebiti iznutrice preostale nakon rezanja: kožu, kosti, krila, vrat. No, tada se gotova juha mora filtrirati kroz fino sito tako da u juhi nema sitnih sjemenki. Za juhu možete kupiti i pileća krilca ili bedra.
Važno je ne pretjerivati s rezancima u kuhanju juhe, inače će se prvo jelo lako pretvoriti u gustu kašu. Ako se toga bojite, prije kuhanja rezanci lagano je ispržite na suhoj tavi bez dodavanja ulja. Tada će bolje zadržati oblik. Postoji još jedna tajna za pripremu juhe: možete napraviti prekrasnu zlatnu juhu. Da biste to učinili, tijekom kuhanja luk spustite u lonac bez guljenja. Ona će jelu dati lijepu hladovinu.
U ovom receptu ograničila sam se samo na rezance, mrkvu i jaja. No, ako želite, možete mu dodati krumpir, krupno sjeckani peršin i korijen celera. A juhu treba posoliti najranije 30 minuta prije nego što se jelo potpuno skuha.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 44, 7 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Lovorov list - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Vermicelli - 150 g
- Češnjak - 1 češanj
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zrna papra - 3 kom.
Korak po korak priprema juhe od pilećih rezanci:
1. Operite piletinu pod mlazom vode, potpuno je izvadite i narežite na komade. Za kuhanje juhe možete koristiti bilo koji dio ptice. Na primjer, ne koristim filete za juhu. Imam ga za salate. Komade piletine možete ukloniti ako želite, kako juha ne bi bila previše masna i kalorična. Ako vam ne smetaju dodatne kalorije, možete ih ostaviti uključene. Zatim preklopite pileća krilca u lonac za kuhanje.
2. Napunite ih vodom za piće i stavite na štednjak na umjerenu vatru.
3. Oguljeni luk s mrkvom i režnjevima češnjaka, lovorovim listom i paprom stavite u lonac.
4. Prokuhajte juhu, uklonite nastalu pjenu, temperaturu zavijte na minimum i kuhajte oko 40 minuta. Što se juha duže kuha, ispasti će bogatija.
5. Zatim jufke stavite u lonac i uključite vatru. Začinite ga solju i mljevenim paprom.
6. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu 1-2 minute manje od vremena kuhanja tjestenine naznačenog na pakiranju proizvođača. Kušajte juhu i po potrebi prilagodite začine koji nedostaju. Na kraju kuhanja izvadite mrkvu, češnjak i luk iz juhe. već su dali svoj okus i aromu.
Gotovu juhu ulijte u zdjele i u svaku porciju stavite komad piletine i pola kuhanog pilećeg jajeta. Poslužite s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept kako skuhati ukusnu juhu od pilećih rezanci.
