Jednostavno i ukusno talijansko predjelo je salata Caprese. To je eksplozija boja, sklad okusa i simfonija arome. Recept za pravi talijanski caprese nije nimalo kompliciran i možete ga sami skuhati kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata Caprese, zahvaljujući posebnoj kombinaciji zelenog ili ljubičastog bosiljka, crvenih rajčica i bijele mozzarelle, izgleda vrlo lijepo na svečanom stolu. I razni aditivi i začini - improvizacija, koja capreseu daje poseban i jedinstven okus.
Kuhanje Capresea vrlo je jednostavno. U receptu nema kompliciranih tehnika, egzotičnih sastojaka i dugih toplinskih obrada. U klasičnoj verziji preporučuje se koristiti mozzarellu samo od bivoljeg mlijeka. Iako su nedavno, čak i u Italiji, počeli koristiti pristupačniju mozzarellu napravljenu od kravljeg mlijeka. Veličina kuglica sira u principu nije važna. To će utjecati samo na način rezanja proizvoda. Glavna stvar je da je mozzarella svježa.
Rajčice za početak predmet su kontroverzi. Neki misle da je najbolja sorta "bikovo srce", ružičaste boje. Drugi su sigurni da su prikladne samo cherry rajčice, no kod nas se koriste crvene duguljaste rajčice "Cream". Preporučljivo je koristiti zeleni ili ljubičasti bosiljak s malim lišćem i izravno iz vrta. Preljev - maslinovo ulje, mora biti najbolji, prvo hladno prešan. Okus Capresea ovisi o tome.
Savjet: veličina rajčice i kuglice mazzarelle trebala bi biti iste veličine kako bi predjelo izgledalo lijepo.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Rajčica - 1 kom. (velika veličina)
- Mozzarella - 1 velika lopta
- Bosiljak - 1-2 grane
- Maslinovo ulje - za preljev
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate Caprese
1. Operite rajčicu i osušite je papirnatim ubrusom. Oštrim nožem narežite ga na prstenove debljine 5 mm. Odaberite rajčicu koja nije previše vodenasta, u protivnom će predjelo isplivati u soku od rajčice, što ne bi smjelo.
2. Izvadite mozzarellu iz salamure, obrišite je papirnatim ubrusom i izrežite na kolutove na isti način.
3. Odaberite posudu za posluživanje, najbolje okrugle veličine, a na nju stavite kolutiće rajčice.
4. Naizmjence kroz rajčice, dodajte kriške mozzarelle kako je prikazano na fotografiji. Hranu začinite solju i paprom i pokapajte maslinovim uljem.
5. Operite i osušite bosiljak. Odrežite lišće s grančica koje se polažu za međuobrok. Poslužite gotov Caprice sa svježim kruhom.
6. Budući da je Caprese jelo izvan sezone, možete ga kuhati u bilo koje doba godine, budući da se moderni supermarketi brinu da uvijek možete kupiti potrebne proizvode.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti salatu od caprese.
