TOP-4 recepta s fotografijama pripreme dječjih jela od povrća kod kuće. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Povrće je važan dio naše prehrane. Izvor je vitamina, minerala, bjelančevina, ugljikohidrata, šećera, biljnih masti, koji su potrebni svakom organizmu, posebno rastućem. Količina povrća i voća koje dijete pojede ovisi o njegovom zdravlju. A ako djeca sa zadovoljstvom jedu voće, onda ih je povrće ponekad teško navesti da pojedu. Stoga roditelji moraju biti kreativni i za djecu smisliti ukusna jela od povrća. U ovom smo pregledu odabrali TOP-4 uspješna recepta koji će se zasigurno svidjeti maloj djeci i pružiti im potrebne vitamine.
Zdravo povrće za djecu
Povrće se može unositi u prehranu djeteta od 4-6 mjeseci. Prvo od ovih jela su pire od povrća. Ako sami pravite pire, koristite samo svježe povrće. Prvi u djetetovoj prehrani su tikvice, tk. hipoalergeni su. Nakon njega u jelovnik se uvodi cvjetača i brokula. Prvi normalizira rad crijeva, drugi formira mišićno -koštani sustav i povećava otpornost tijela na infekcije. Također, ove vrste kupusa imaju hipoalergenska svojstva.
Nešto kasnije, mrkva i bundeva uvode se u bebinu prehranu. Mrkva je neophodna za normalan rast i blagotvorno djeluje na vid. Bundeva je bogata beta-karotenom 5 puta više od mrkve, a pektinske tvari doprinose uklanjanju otrovnih tvari. Rajčice su učinkovite u sprječavanju zatvora. No, kako bi se smanjio rizik od alergija na hranu, bolje je kupiti žute rajčice za djecu. No, nema ograničenja za vrste povrća, sva su korisna i potrebna djeci.
Gulaš od povrća za dijete
Zdravo varivo od povrća napravljeno od sezonskog povrća može se pripremiti za dijete od jedne godine. Za jednogodišnju djecu, prije posluživanja, gulaš od povrća probijte u blenderu ili zgnječite zdrobljenim krumpirom. Za stariju djecu hranu narežite na male kockice, tada će povrće biti nježno, mekano i vrlo sočno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 54 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Rajčice - 0, 5 kom.
- Sol po ukusu
- Krumpir - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Maslac - 10 g
Kuhanje gulaša od povrća za dijete:
- Krumpir ogulite i narežite na kockice.
- Mrkvu ogulite, operite i narežite na polukrugove.
- U loncu zakuhajte 300 ml vode i u nju stavite nasjeckani krumpir i mrkvu. Nakon vrenja kuhajte povrće 10-12 minuta dok ne omekša.
- Tikvice narežite na četvrtine.
- Bugarski papar ogulite iz kutije za sjeme i narežite na kockice.
- Nasjeckane tikvice s paprikom pošaljite u tavu i kuhajte povrće još 5-7 minuta.
- Rajčicu opecite kipućom vodom, skinite kožicu, narežite pulpu na kockice i dodajte je u gulaš. Sve zajedno pirjajte 10-15 minuta.
- Povrće začinite solju i dodajte komadić maslaca 2 minute prije nego što se gulaš od povrća završi s kuhanjem.
- Po želji se proizvodi mogu umutiti mikserom i dobiti kavijar od povrća ili pire krumpir.
Pileća juha od tjestenine
Juhe tijelo savršeno probavlja, stoga su vrlo korisne. Ova pileća juha uključuje piletinu sa špagetama pa će povrće biti suptilno.
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Korijen celera - 30 g
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Pileći file - 2 kom.
- Voda za piće - 1 litra za kuhanje juhe
- Špageti - 200 g
Kuhanje juhe od pileće tjestenine:
- Pileći file operite, narežite na male komade, prelijte vodom i pustite da zakuha u slanoj vodi. Uključite vatru, poklopite lonac i kuhajte juhu 40 minuta dok ne omekša.
- U tavi na biljnom ulju ispecite mrkvu naribanu na krupnom ribežu, nasjeckani luk i nasjeckani celer na četvrtine dok ne omekša. Potom povrće malo ohladite i miješajte mikserom u pire krumpir.
- Špagete i pire od povrća umočite u juhu s kuhanim pilećim fileom.
- Pokrijte lonac poklopcem, posolite, a nakon vrenja kuhajte pod poklopcem dok se špageti ne skuhaju. Vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju proizvođača.
Povrće kuhano na pari
Povrće na pari zdrava je hrana ne samo za djecu, već za sve uzraste. Na ovaj način možete kuhati bilo koje povrće, svježe ili smrznuto. Potonji se može prethodno odmrznuti, ali jednostavno produžite vrijeme kuhanja za 5 minuta.
Sastojci:
- Brokula - 80 g
- Cvjetača - 80 g
- Zeleni grah - 80 g
- Slatka paprika - 80 g
- Mrkva - 1 kom.
- Bundeva - 100 g
- Biljno ulje - 1 žlica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Povrće na pari:
- Karfiol i brokulu operite i rastavite na male cvatove.
- Slatku papriku ogulite od sjemenki i narežite na široke trake.
- Mrkvu i bundevu ogulite i narežite na srednje komade.
- Mahune operite i ostavite cijele ili narežite na 2-3 komada.
- Stavite svo povrće u posudu za kuhanje na pari tako da između njih ostane mali prostor za prolaz pare.
- Sastavite aparat za kuhanje na pari: ulijte vodu u spremnik do željene oznake, stavite pladanj s povrćem i pokrijte poklopcem. Odbrojavanje postavite na 15-20 minuta.
- Ako nemate aparat za kuhanje na pari, upotrijebite staru metodu. Zakuhajte vodu u loncu, stavite sito na vrh da ne dođe u dodir s kipućom vodom i u nju stavite povrće. Cjedilo za povrće poklopite poklopcem i kuhajte na umjerenoj vrućini vode dok ne omekša.
Tepsija od brokule
Tepsija od brokule za djecu s ukusnom korom od sira i preljevom od vrhnja. Pokazalo se da je ovo jelo od brokule mnogo ukusnije od samo kuhane ili pirjane cvjetače same.
Sastojci:
- Brokula - 1 kom.
- Cvjetača - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Začini po ukusu
- Mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice
- Kiselo vrhnje - 250 g
- Sir - 200 g
- Mlijeko - 1 žlica.
Za pripremu tepsije od brokule:
- Operite kupus (brokulu i cvjetaču), osušite, odrežite mu krakove i rastavite na cvatove.
- Cvjetaču najprije umočite u kipuću slanu vodu, a nakon 5 minuta brokulu i kuhajte još 5 minuta kako kupus ne bi zakuhao.
- Kupus ocijedite u cjedilo, isperite hladnom vodom i stavite u posudu za pečenje namašćenu povrćem ili maslacem.
- Mikserom istucite kiselo vrhnje s jajima, dodajte začine i muškatni oraščić. Ulijte mlijeko i promiješajte.
- Dobivenom smjesom od vrhnja i jaja ravnomjerno prelijte povrće tako da bude gotovo prekriveno umakom, a po vrhu pospite naribanim sirom.
- Tepsiju s brokulom pošaljite u zagrijanu pećnicu na 210 ° C i pecite 30-40 minuta.
