Oduševite obitelj sočnim mesom i kuhajte svinjske kotlete u tavi s rajčicom i sirom. Ukusno, ukusno, izgleda odlično … najbolji je dodatak vašem ručku ili večeri. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Recept od kotleta nalazi se u svakoj nacionalnoj kuhinji. Mogu biti jednostavne poput batina, pohane i pržene na tavi. Ili je jelo višeslojna struktura koja se sastoji od tučenog mesa s dodatkom povrća i sira. U tom slučaju sir čini jelo apetitom i drži hranu zajedno, a zahvaljujući zlatnoj kori daje pikantan okus. Ovo jelo može biti i svakodnevno i svečano. Ovisno o ukusima i tradiciji, kotleti se prave od svinjetine, govedine, teletine, piletine. Međutim, svinjetina je najbolja za jelo. Ima sočno i nježno meso, što govedina ili piletina nemaju. Međutim, ovdje biste se trebali pridržavati nekih preporuka.
- Koristite meso bez tetiva, filmova ili masti.
- Najsočniji kotleti dolaze od ohlađenog mesa.
- Ako je pulpa smrznuta, tada pri odmrzavanju gubi mnogo soka, što loše utječe na kvalitetu gotovog jela.
- Meso se reže na komade debljine 1,5-2 cm.
- Za omekšavanje vlakana, filete istucite kuhinjskim čekićem. To ga čini tanjim i brzo se kuha.
- Meso nije potrebno jako tući kako ne bi došlo do prekida. Dovoljno je istući na debljinu od 0,5-1 cm.
- Ako postoje praznine, bit će sakrivene pohanjem ili tijestom.
- Kotleti se prže u tavi ili peku u pećnici.
- Kuhano meso u tavi bit će hrskavo, sočno i nježno iznutra.
- Kotlet se brzo kuha, stoga ga nemojte prekuhati.
- Meso pecite na jakoj vatri 5 minuta sa svake strane kako bi se formirala gusta kora koja zatvara sok iznutra i sprječava njegovo istjecanje. Zatim pokrijte brzinu poklopcem, smanjite vatru i dovedite do spremnosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Svinjski odresci ili pečenica - 3 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 3 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Senf - 3 žličice
- Sir - 100 g
- Rajčice - 1 kom.
Korak po korak kuhanje svinjskih kotleta u tavi s rajčicom i sirom, recept sa fotografijom:
1. Meso narežite na odreske 1,5 cm ili kupite gotove komade. Čekićem istucite svinjsko meso s obje strane tako da ne bude deblje od 1 cm.
2. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Zatim dodajte umućeno meso.
3. Uključite jaku vatru, malo na srednjoj, i pecite svinjetinu oko 3-5 minuta dok ne porumeni i okrenite je na drugu stranu.
4. Zapečenu stranu kotleta premažite senfom.
5. Meso začinite solju, crnim paprom i začinima i začinskim biljem.
6. Kotlet pospite sitno sjeckanim češnjakom.
7. Rajčice operite, osušite, narežite na kolutove 5-7 mm i stavite na kotlete.
8. Naribani sir stavite na srednje ribež na rajčice. Pokrijte meso poklopcem, uključite laganu vatru i kuhajte svinjske kotlete u tavi s rajčicom i sirom 5 minuta. Potrebno je da se sir otopi, a meso postane mekano i mekano.
Pogledajte i video recept kako kuhati kotlete sa sirom u tavi.
