Kako kuhati originalne salate od dinje kod kuće? TOP 6 recepata sa fotografijama. Kulinarski savjeti i tajne. Video recepti.
Dinja je južnjačko voće nježne arome i ugodnog okusa. Sam je po sebi dobar okus, ali se odlično slaže i s većinom drugih namirnica. Na primjer, dinja čini ukusne i lagane salate. Osim okusa, on je i niskokaloričan pa je idealan za dijetalni jelovnik i one ljude koji paze na svoju figuru.
Tajne salate od dinje
- Da bi salata bila ukusna, trebate kupiti zrelo voće. Prilikom odabira pregledajte plodove na mehanička oštećenja i sumnjive mrlje na kori. Dobra dinja izgleda lijepo bez pukotina, mrlja ili udubljenja.
- Na zrelost dinje prvenstveno ukazuje njen miris. Zrelo voće daje svježu i nježnu bogatu aromu s notama meda, cvijeća i vanilije.
- Kora zrele dinje, kad se pritisne prstom, trebala bi se saviti i opružiti. Ako je kora tvrda, dinja je zelena, a ako nakon prešanja ostane rupa, bobica je prezrela.
- Zrelo voće je teške težine, a kad se kucne, ispušta dosadan, ne zvučan zvuk.
- Zrela bobica ima suh rep, a cvjetni trag je mekan.
- Boja i oblik dinje mogu biti različiti. Plod može biti mrežast, gladak, okrugao, duguljast.
- Nakon što ste prerezali bobicu, pogledajte sjemenke - one bi trebale biti velike i lako se odlijepiti od pulpe.
- Boja pulpe može biti različita, ovisno o sorti.
- Znak viška nitrata je prisutnost uzdužnih vena, siva nijansa i prazno sjeme.
- Dinje uzgojene gnojivima obično nemaju bogatu aromu.
- Ako dinju želite zadržati do proljeća, držite je na 0-3 stupnja Celzijusa. No pri temperaturama bližim nuli počet će se smrzavati i gubiti korisna svojstva.
- Rezano voće čuvajte samo u hladnjaku. Ali nemojte pretjerivati, jer može se osloboditi štetan plin etilen. Iznad temperatura, rok trajanja će se smanjiti.
- Za salate je bolje odabrati dinju s gustom pulpom. Jako sočne sorte dat će puno tekućine iz koje će se jelo pokazati vodenastim. Idealne sorte za salatu su mošus i dinja.
- U slanim salatama dinja se odlično slaže s peradom (patka, piletina, puretina), šunkom, sirom, šunkom, plodovima mora, rajčicom, krastavcima.
- Salate s kruškama začinjene su majonezom, jogurtom, limunovim sokom, kiselim vrhnjem, biljnim uljem.
- Ako je salata s dinjom voćna, začinjena je umacima s alkoholom, medom. Poboljšajte okus hrane korom ili sokom od limuna.
- Agrumi mogu pomoći očuvanju boje drugog voća koje ima tendenciju potamniti pri rezanju, poput jabuka i krušaka.
- Sve salate za ljepotu i pikantnost posute su bademima, pistaćima, pinjolima.
Pogledajte i kako napraviti salatu od slane dinje.
Salata od dinje i sira
Salata od dinje i sira upečatljiva je u jednostavnoj pripremi. Neobičan je i izvrsnog je okusa. Za recept je prikladan bilo koji sir, na primjer, skuta, feta, mozzarella, feta sir …
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 129 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Sir - 200 g
- Svježe mljeveni crni papar - prstohvat
- Bosiljak - 3-4 svježa lista
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Krastavci - 2 kom.
- Dinja - 300 g
- Sol - prstohvat
Kuhanje salate od dinje i sira:
- Dinju operite, ogulite, odaberite sjemenke i narežite na komade.
- Krastavce isperite, odrežite im krajeve i narežite na pola prstena. Njihova veličina ne smije biti manja od kriški dinje.
- Listove bosiljka operite, osušite i narežite na tanke trakice.
- Nasjeckajte sir na kockice.
- U zdjelu za salatu stavite kriške dinje, narezani krastavac, sir i bosiljak.
- Hranu začinite solju, svježe mljevenim paprom i prelijte visokokvalitetnim maslinovim uljem bez gorkog okusa.
- Lagano promiješajte sve i poslužite odmah ili prethodno ohladite u hladnjaku pod prozirnom folijom pola sata.
Salata od dinje i piletine
Salata od dinje i piletine zapravo nije dijetalni jelovnik, ali je niskokalorična i puno zdravija od tanjura prženog krumpira. Stoga će se takva salata dugo zasititi i može se koristiti kao punopravna večera.
Sastojci:
- Kuhani pileći file - 1 kom.
- Dinja - 300 g
- Krastavac - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sok od limuna - 1 žlica
- Sol - prstohvat
- Svježe bilje (bilo koje) - nekoliko grana
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje salate od dinje i piletine:
- Operite i osušite dinju, ogulite i odaberite sjemenke, narežite na kriške i stavite u zdjelu.
- Unaprijed skuhani i ohlađeni pileći file narežite na ploške ili ga ručno istrgnite.
- Krastavce operite, osušite i narežite na ploške.
- Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, mljeveni crni papar i pomiješajte vilicom.
- Začinite salatu umakom, promiješajte i poslužite, ukrasite sezamom.
Salata od dinje i šunke
Dinja sa suhomesnatom šunkom klasično je osvježavajuće predjelo koje je ukusno. Sindikat se temelji na dugo provjerenoj i dobro provjerenoj kombinaciji slatkog i slanog. Takvu poslasticu najbolje je poslužiti uz čašu svijetlog suhog crnog vina.
Sastojci:
- Šunka - 4 kriške
- Parmezan - 50 g
- Dinja - 150 g
- Zelje po ukusu
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Balzamični ocat - 1 žlica
Priprema salate s dinjom i šunkom:
- Opranu dinju ogulite i sjemite i narežite na male komadiće.
- Šunku narežite na male kriške.
- Parmezan narežite na srednje komade ili naribajte na krupno ribež.
- Zelje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- U zdjeli za salatu pomiješajte šunku, parmezan, dinju, začinsko bilje, sol, papar, maslinovo ulje i balzamični ocat.
- Ohladite salatu u hladnjaku 15 minuta i poslužite.
Voćna salata s dinjom
Klasični recept za voćnu salatu od dinje može se poslužiti na svečanom stolu kao desert!
Sastojci:
- Dinja - 150 g
- Lubenica - 150 g
- Grožđe bez sjemenki - 100 g
- Nektarina - 1 kom.
- Sok od limuna - 3 žlice
- Bademove latice - za ukras
Kuhanje voćne salate od dinje:
- Lubenicu i lubenicu operite, osušite, ogulite, odaberite sjemenke i narežite na jednake ploške.
- Nektarinu operite, izvadite košticu i narežite na kockice.
- Operite, osušite grožđe i uklonite bobice s vinove loze.
- U zdjelu stavite dinju, lubenicu, grožđe i nektarinu.
- Voće poprskajte limunovim sokom, promiješajte i poslužite, ukrasite laticama badema.
Salata od dinje i škampa
Osvježavajuća salata za ljubitelje začinjene egzotike i ljubitelje morskih plodova. Ukusna i sočna pulpa škampa dobro se slaže sa slatkom dinjom.
Sastojci:
- Dinja - 150 g
- Kuhane i smrznute oguljene kozice - 150 g
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Vinski ocat - 1 žlica
- Sok od limuna - 1 žlica
- Listovi zelene salate - 2 kom.
Kuhanje salate od dinje i škampa:
- Dinju operite, osušite, ogulite i narežite na kockice.
- Kuhane i smrznute oguljene račiće prelijte vodom na sobnoj temperaturi kako biste ih odmrznili. Zatim ih osušite papirnatim ubrusom.
- Listove salate operite, osušite i ručno naskidajte nasumičnim redoslijedom.
- Za preljev kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom, vinskim octom i maslinovim uljem.
- Kombinirajte dinju, škampe, zelenu salatu i prelijte preljevom.
Salata od dinje i jamona
Ljubitelji mesa i neobičnih salata svidjet će se kombinacija mirisne dinje s najdelikatnijom šunkom i svježim lišćem salate.
Sastojci:
- Mješavina salate (ledeni brijeg, rikola, romanska salata) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Dinja - 200 g
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od dinje i šunke:
- Operite smjesu za salatu i osušite je papirnatim ubrusom.
- Operite dinju, ogulite kožicu, ogulite sjemenke i meso narežite na male trokutiće.
- Lagano rukama podijelite jamon na male komadiće.
- Položite mješavinu salate u slojeve u zdjelu za posluživanje, dinju i jamon.
- Napravite preljev miješajući sok od limuna, maslinovo ulje, sol i papar.
- Salatu od dinje začinite jamonom s umakom i poslužite.
Video recepti:
Osvježavajuća salata od dinje i rukole
