Kako skuhati ukusne i zadovoljavajuće palačinke od krumpira bez brašna s jajima? Korak po korak recept s fotografijom kuhanja kod kuće. Video recept.
Jednostavno, proračunsko i vrlo ukusno jelo - palačinke od krumpira - popularno je. Ovo je jedno od najukusnijih i najpoznatijih jela slavenske kuhinje napravljeno od ovog povrća. Štoviše, ovaj se recept čvrsto uvrijedio u raznim nacionalnim kuhinjama. Na primjer, u bjeloruskoj kuhinji ovo se jelo naziva palačinkama, u Švicarskoj - rosti, u Češkoj - brambraki, ali općenito u inozemstvu zovu se latkes. Istodobno se palačinke od krumpira u svim zemljama pripremaju različito. Postoje recepti s brašnom i bez brašna, s dodatkom sjeckanog luka i češnjaka, s punjenjem i bez, s začinskim biljem, začinima i začinima. Ponekad se u tijesto ulije griz ili zobene pahuljice. Također, način mljevenja proizvoda igra važnu ulogu, što je krumpir finije nariban, tijesto je homogenije i palačinke nježnije. Ribani krumpir na krupnom ribežu, kad se isprži, izvana postaje hrskav, ali iznutra mekan.
U ovom ćemo materijalu naučiti korak po korak recept sa fotografijom kako skuhati palačinke od krumpira od naribanog krumpira na sitnom ribežu bez dodavanja brašna, ali s jajima. Takve zlatne i rumene palačinke od krumpira neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Palačinke treba poslužiti vruće, s kiselim vrhnjem, umakom od češnjaka ili raznim kiselim krastavcima. U jelo se često dodaje pečeno mlijeko, čvarci, prženi luk i drugi preljevi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Krumpir - 500 g
- Jaja - 2 kom.
- Luk - 250 g
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol - 1 žličica
Korak po korak kuhanje palačinki od krumpira bez brašna s jajima, recept sa fotografijom:
1. Ogulite krumpir i luk i operite hladnom vodom.
2. Kuhačom sitno nasjeckajte krumpir i luk. Ako nemate takav električni aparat, povrće naribajte na sitno rende s "poderanim zubima".
3. Prebacite biljnu masu u fino sito, stavite na zdjelu i ostavite 10-15 minuta da se ocijedi sva tekućina.
4. Ako se ispušteni sok ne ocijedi, morate tijestu dodati brašno da ga upije. Tada palačinke neće biti tako nježne.
5. Prebacite biljnu masu na sito i dodajte jaja.
6. Začinite tijesto solju i paprom.
7. Smjesu dobro promiješajte i odmah počnite pržiti palačinke. Ako biljnu masu ostavite da odstoji, sol će pospješiti oslobađanje tekućine, tijesto će biti mlako i morat ćete dodati brašno.
8. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Uzmite tijesto sa žlicom i stavite ga na dno posude tako da palačinka bude visoka oko 7 mm.
9. Pržite palačinke od krumpira na umjerenoj vatri bez brašna s jajima s obje strane do zlatno smeđe boje. Izvadite ih iz posude i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
