Korak po korak recept za kotlete od heljde i svježeg sira: popis potrebnih proizvoda i tehnologija za pripremu vegetarijanskog jela. Video recepti.
Kotleti od heljde i svježeg sira zanimljivo su dijetetsko jelo visoke nutritivne vrijednosti i bogatog okusa. Zbog činjenice da sastav ne uključuje meso i jaja, čak i vegetarijanci koji ne isključuju mliječne proizvode mogu jesti takvu hranu.
Heljda je vrlo zdrav proizvod. Najčešće se kaša kuha od nje u vodi ili mlijeku. A kad ova opcija postane dosadna, od nje možete napraviti loptice. U ovom slučaju uopće nije potrebno kuhati heljdu neposredno prije kuhanja kotleta - možete koristiti ostatke jučerašnje kaše.
Vrhunac jela je dodavanje fermentiranog mliječnog proizvoda u sastav. Za ovaj recept, kotleti od heljde i svježeg sira dobro odgovaraju grubim zrnima. Apsolutno nema potrebe da ga mljete u pastu. Čini okus mekšim i bogatijim. Osim toga, odgovoran je za hrpu sastojaka, omogućujući vam da popravite oblik kotleta.
Pravodobno dodani češnjak pomoći će poboljšati okus gotovog jela i učiniti njegovu aromu svjetlijom i apetitnijom.
Slijedi detaljan recept s fotografijom kotleta od heljde i svježeg sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 237 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Heljda - 2 žlice.
- Svježe zelje - izborno
- Pšenično brašno - 2-4 žlice
- Svježi sir - 450 g
- Sol po ukusu
- Ulje - za prženje
- Začini po ukusu
- Brašno - za pohanje
Korak po korak priprema kotleta od heljde i svježeg sira
1. Prije kuhanja heljdinih i skuta kotleta potrebno je skuhati heljdinu krupicu. Da bismo to učinili, sortiramo ga, uklanjamo strane elemente, ispiremo ga ako je potrebno. Potrebnu količinu ulijte u lonac, napunite vodom u omjeru 1 do 2. Pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. Ugasite vatru, maknite posudu sa stola i zamotajte je dekom. Ova tehnologija kuhanja rezultira mekom i mrvičastom kašom. Zatim ga sjedinite u jednom dubokom tanjuru sa svježim sirom, malo soli i začinima.
2. Temeljito mijesite masu dok se kaša i svježi sir ne ravnomjerno rasporede. Dodavati brašno malo po malo, svaki put dobro zamijesiti masu. Prevelike količine mogu učiniti gotovo jelo suhim pa je važno ne pretjerivati.
3. Na izlazu mljeveno meso postaje ljepljivo i plastično. U ovom trenutku možete početi oblikovati kotlete. Prvo smotajte male loptice.
4. Sada pojasnimo kako od heljde i svježeg sira napraviti lijepo oblikovane kotlete. Najprije u duboki tanjur uspite brašno. Zatim svaku prazninu pažljivo uvaljamo u nju sa svih strana i pritisnemo prema dolje kako bismo napravili kolače. Raširili smo ga na ravnu površinu i dlanovima lagano pritisnuli sa strane kako bi dobio pravilan zaobljeni oblik.
5. U tavu ulijte rafinirano biljno ulje. Zagrijavamo i počinjemo širiti kotlete. Pržite na umjerenoj vatri s obje strane. Nema potrebe dugo ih držati u tavi jer su kaša i svježi sir već sami spremni. Dovoljno da se dovede do stvaranja ukusne prepečene kore.
6. Zdravi i ukusni dijetalni kotleti od heljde i svježeg sira spremni su! Poslužujemo ih vruće, nadopunjujući posluženje salatom od povrća i vašim omiljenim umakom.
Pogledajte i video recepte:
1. Kotleti od heljde sa svježim sirom
2. Ćufte od heljde sa svježim sirom
