Kad su sva jela već dosadna, u pomoć će priskočiti ukusni heljdini kotleti koji se pripremaju jednostavno i brzo. TOP 4 recepta za heljdine kotlete s mljevenim mesom. Video recepti.
Ako želite, takve kotlete možete staviti u spori štednjak. Prvo ih pržite u tavi nekoliko minuta, a zatim ulijte u multivarku malo vode pomiješane s umakom od rajčice, uključite način kuhanja i kuhajte pljeskavice 30-40 minuta.
U dvostrukom kotlu takvi se kotleti kuhaju ne više od pola sata. Ova je metoda prikladna po tome što ne morate pratiti jelo cijelo to vrijeme. U roku od 30 minuta možete se baviti svojim poslom, a aparat za kuhanje na pari će vam skuhati pljeskavice.
Zapečeni heljdini kotleti s raznim mljevenim mesom
Ako više volite jela iz pećnice, onda skuhajte pečene heljde i mesne pljeskavice. Neće biti ništa manje ukusni od prženih, ali bit će od velike koristi za vaše zdravlje. Za takve Grke upotrijebite mljeveno svinjetinu i govedinu.
Sastojci:
- Kuhana heljda - 2 žlice.
- Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Sirovo jaje - 1 kom.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Suncokretovo ulje - za podmazivanje pleha i tostiranje luka
Korak po korak kuhanje heljdinih kotleta s raznim mljevenim mesom:
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
- Dobro zagrijte tavu, dodajte suncokretovo ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
- Mljeveno meso izgnječite i dodajte mu heljde.
- Zatim na isto mjesto dodajte prženi luk, sol i crni papar.
- Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva.
- Zatim podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i na njega stavite pljeskavice.
- Stavite pljeskavice u pećnicu na 30 minuta.
Poslužite gotove Grke uz prilog od povrća. To može biti, na primjer, varivo od brokule.
Grechaniki sa nadjevom od svinjetine i jaja
Kako biste udovoljili svom kućanstvu neobičnim jelom, pokušajte kuhati heljdine kotlete s mljevenim mesom punjenim kuhanim jajima. Čak i najhranjiviji sladokusci i djeca neće odbiti takvo jelo.
Sastojci:
- Kuhana nemljevena heljda - 200 g
- Svinjetina (file) - 600 g
- Pileće jaje - 5 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Krušne mrvice - 5 žlica
- Sol - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 1/2 žličice
- Svježi kopar - mala hrpa
- Kiselo vrhnje 15% - 2 žlice s toboganom
Korak po korak kuhanje Grka s nadjevom od svinjetine i jaja:
- Svinjetinu pomicajte u stroju za mljevenje mesa zajedno s lukom.
- Pomiješajte mljeveno meso sa sirovim jajetom, solju i mljevenim crnim paprom.
- Zatim u mljeveno meso dodajte kuhanu heljdu. Pazite da nije vruće.
- Temeljito promiješajte sve sastojke.
- Zatim počnite s pripremom nadjeva. Prvo skuhajte jaja. Provjerite jesu li tvrdo kuhane. Da biste to učinili, ostavite ih kuhati u vodi najmanje 10 minuta.
- Zatim kuhana jaja ogulite od ljuske i sitno ih nasjeckajte ili naribajte na krupno ribanje.
- Jajima dodati sitno sjeckani kopar.
- Zatim ovdje dodajte kiselo vrhnje i sol. Sve temeljito promiješajte.
- Zatim namočite ruke hladnom vodom i počnite oblikovati pljeskavice. Mljeveno meso neće se lijepiti za mokre ruke.
- Stavite malo mljevenog mesa na dlan i oblikujte spljošteni kotlet.
- Sada na vrh stavite dio nadjeva, oko 2 razine žličice.
- Zatim oblikujte još jedan takav kolač i stavite ga na fil.
- Umočite pljeskavice u krušne mrvice kako se heljda ne bi lijepila za površinu posude. Pohanje će također upiti višak masnoće.
- Dobro zagrijte tavu, a zatim je prelijte s malo suncokretovog ulja.
- Smanjite vatru na umjerenu. Kotlete pržite 10-15 minuta dok ne postanu hrskavi.
Ove kotlete dobro je poslužiti uz salatu od svježih rajčica i krastavaca, začinjenu kiselim vrhnjem. Mogu se poslužiti i sa sjeckanom salatom od kupusa i mrkve.
Grechaniki s mljevenim mesom i češnjakom
Ljubitelji začinjene hrane mogu pokušati skuhati heljdine i mesne kotlete s češnjakom. Mogu se pržiti u tavi i peći u pećnici. Ili za pripremu takvog jela možete upotrijebiti dvostruki kotao.
Sastojci:
- Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 500 g
- Kuhana nemljevena heljda - 200 g
- Češnjak - 3 mala režnja
- Sirovo jaje - 1 kom.
- Brašno za pečenje - 3 žlice
- Suncokretovo ulje - za prženje ili podmazivanje pleha
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhanje Grka s mljevenim mesom i češnjakom:
- Kuhanu heljdu ohladite.
- Mljeveno meso izgnječite i pomiješajte s heljdom.
- Češnjak usitnite nožem ili prođite kroz prešu.
- Sada dodajte sol, crni papar i sirovo jaje. Marljivo sve promiješajte.
- Slijepe kotlete u obliku na koji ste navikli i uvaljajte ih u brašno.
- Ako ih kuhate u tavi, prvo ih dobro zagrijte, a zatim ulijte suncokretovo ulje i stavite kotlete. Pržite ih 15 minuta dok ne postanu kore.
- Ako želite kuhati Grke u pećnici, prvo je zagrijte na temperaturu od 180 stupnjeva. Zatim podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i pecite jelo 30 minuta.
- Ili pljeskavice na pari. Ulijte vodu u poseban odjeljak na pari, stavite Grke u donju zdjelu i kuhajte jelo 30-40 minuta.
Suptilnosti kuhanja heljdinih kotleta s mljevenim mesom
Za takve se kotlete koristi već kuhana heljdina kaša i sirovo mljeveno meso. Ako nemate želje ili vremena za kuhanje žitarica, onda uzmite heljdine pahuljice. Samo ih pomiješajte s mljevenim mesom i ostavite da odstoji 15 minuta kako bi pahuljice nabubrile. Zatim počnite kuhati kotlete od heljdinog mesa na bilo koji prikladan način, dodajući potrebne sastojke.
Domaćice kuhaju heljdine kotlete s mljevenim mesom u pećnici, u parnom kotlu, pržene u tavi, a netko ih čak uspije ugasiti. Za dječji stol takvo jelo najbolje je kuhati na pari, pirjati ili peći u pećnici.
Odaberite način kuhanja koji vam najviše odgovara. Na primjer, u dvostrukom kotlu ovo jelo ispada manje kalorično, što će cijeniti oni koji prate svoju figuru i na dijeti su. Također je bolje da ljudi s bolestima probavnog sustava i djeca daju kuhane ili pirjane kotlete.
Ako želite dobiti sočnije pljeskavice, bolje ih je pržiti u tavi. Ovim načinom kuhanja nastaje kora koja ne dopušta da sva tekućina izađe iz unutrašnjosti kotleta prema van.
Kotlete najbolje poslužite uz salatu od svježeg povrća. Tako će se jelo bolje upiti, a u želucu neće biti težine. Grčko meso možete jesti s pirjanim povrćem. Na primjer, s tikvicama ili kupusom.
Neće biti suvišno poslužiti s kotletima i kiselim vrhnjem. Ona će učiniti jelo zadovoljnijim i ukusnijim.
Grci su ukusni i topli i hladni, pa ih je zgodno ponijeti sa sobom na put, na posao ili na piknik. Kotleti od heljde i mesa idealni su za međuobrok. Sada znate kuhati heljdine kotlete s mljevenim mesom. Pružili smo nekoliko mogućnosti za tako jednostavno, ali istodobno ukusno i zdravo jelo. Nadamo se da će vam se barem jedan od njih svidjeti i pomoći će vam kada gosti dođu spontano. Dobar tek!
