Haringa s kiselim lukom izvrsno je hladno predjelo ne samo za svakodnevnu večeru, već i za svečani stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kao što znate, riba je vrlo koristan proizvod, ali haringa je općenito univerzalna opcija, osobito s ukiseljenim lukom. I općenito, haringa se mnogima smatra jednim od najomiljenijih grickalica. Štoviše, možete ga koristiti i neovisno, nadopunjujući glavno jelo i slažući ga u obliku sendviča ili kanapea.
Možete kupiti cijelu haringu ili je možete kupiti u obliku fileta. No, potonji je često slan, a osim toga može sadržavati razne konzervanse. Stoga je poželjno da ga sami izrežete, tada će ispasti puno ukusnije i zdravije. Kada kupujete haringu, obratite pozornost na njezinu veličinu, jer veliki pojedinci uvijek su ukusniji. Također, trup ne smije imati udubljenja ili oštećenja.
Što se tiče ukiseljenog luka, izvrstan je dodatak mnogim jelima, uklj. i na haringu. Ne sadrži manje koristi i vitamina od ribe. Ispada da je mirisan i ukusan bez snažne gorčine i neugodnog mirisa iz usta nakon uporabe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Lagano slana haringa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 5-6 žlica
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Granulirani šećer - 1 žličica
- Zeleni luk - hrpa
Kuhanje haringe s ukiseljenim lukom
1. Luk ogulite i oštrim nožem sitno nasjeckajte na pola prstena. Kako biste spriječili da vam suze teku iz očiju tijekom ovog postupka, povremeno navlažite oštricu noža hladnom vodom.
2. Luk stavite u duboku zdjelu, dodajte ocat, dodajte šećer i prelijte vrućom vodom za piće. Dobro promiješajte i ostavite marinirati dok režete haringu.
Tijekom mariniranja luk povremeno promiješajte. Vruća voda će luku dati mekšu teksturu, a uklonit će i višak gorčine.
3. Sada se pobrinite za haringu. Stavite ribu na dasku za rezanje i uzmite oštar nož. Prije svega, duž grebena duž cijelog trupa, napravite plitki rez, oko 5 mm. Napravite rez u blizini škrga kako biste mogli uhvatiti kožu i ukloniti je prema repu. Ponovite isti postupak s druge strane.
Zatim otvorite trbuh i uklonite svu unutrašnjost. Ako ima kavijara ili mlijeka, ostavite ih, također su ukusni i prikladni za jelo.
4. Odrežite glavu, peraje i rep. Laganim pokretima podijelite ribu duž grebena na dva fileta i izvadite sve kosti. Zatim ih operite pod tekućom vodom.
5. Ako je haringa jako slana, tada je treba namočiti tako da postane malo usoljena. Da biste to učinili, stavite ga u duboku zdjelu, prelijte vodom sobne temperature i ostavite 10 minuta.
6. Dakle, vaš luk je ukiseljen, a haringa natopljena.
7. Kad haringa postigne željeni okus, izvadite je iz tekućine i ponovno isperite pod mlazom vode. Obrišite ga papirnatim ručnikom i narežite na komade od 1 cm.
8. Odaberite aparat za haringu u kojem ćete predjelo poslužiti za stol. Ukiseljeni luk pretvorite u cjedilo da se ocijedi sva tekućina. Možete ga malo stisnuti rukama. Nakon toga luk ravnomjerno rasporedite po tanjuru.
9. Na luk, lijepo rasporedite haringu. Predjelo prelijte rafiniranim biljnim uljem, ukrasite svježe sjeckanim zelenim lukom i poslužite. Ako predjelo nećete poslužiti odmah, zamotajte ribu u plastičnu vrećicu i zalijevajte uljem neposredno prije upotrebe.
Pogledajte i video recept kako kuhati haringu s ukiseljenim lukom.
