Kolač "Earl Ruins" danas nije novost. No, do danas ne gubi na popularnosti. Zato što ne zahtijeva kuhanje ili otmjene sastojke.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Luksuzni elegantni kolač "Count ruins" s kiselim vrhnjem najpopularniji je desert koji je veličanstven ne samo zbog zapanjujućeg izgleda, već i zbog veličanstvenog nježnog okusa. Slatka lijepa delicija divna je opcija za svečani stol s desertima. Ovaj kolač je vrlo poznat i popularan, ali ne znaju svi kako pravilno napraviti poslasticu kod kuće. Osim toga, pojavilo se mnogo različitih varijanti ovog recepta, tk. svaka domaćica pokušava učiniti desert neponovljivim i jedinstvenim, dodajući vlastitu "koricu", na primjer, orahe, suho voće, posip … Proizvod s kiselim vrhnjem ispada nježan i lagan.
U ovom pregledu ću vam reći kako napraviti najjednostavniji kolač koji možete modernizirati i modificirati po svojoj volji i nahođenju. Ovo je potpuno bezbrižan posao. Zbog toga je kolač vrlo ukusan i spektakularan. Za kuhanje proizvoda nećete trebati više od 45 minuta. Ostatak vremena kolač se peče u pećnici i natopi kiselim vrhnjem. Recept je doista vrlo jednostavan i svatko ga može svladati. Stoga to zabilježite i razmazite svoju obitelj slasnim domaćim slatkišima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 317 kcal.
- Porcije - 1 kolač
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta (od toga 40 minuta za pečenje), plus vrijeme za namakanje
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Čokolada - 50 g
- Maslac - 20 g
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 150 g (u tijestu), 400 g (za vrhnje)
- Kakao u prahu - 2 žlice
- Šećer - 3 žlice (u tijestu), 150 g (u vrhnju)
Korak po korak priprema kolača "Earl Ruins":
1. U duboku posudu ulijte kiselo vrhnje i dodajte šećer. Mikserom na velikim brzinama istucite dok ne postane pahuljasto i povećajte volumen.
2. U kiselo vrhnje dodajte jaja.
3. I opet mikserom ili mikserom istucite proizvode dok ne postanu glatki.
4. U tekuće sastojke dodajte brašno i sodu bikarbonu.
5. Zamijesite hranu dok ne postane glatka. Konzistencija tijesta treba biti poput guste pavlake. Uzmite okrugli oblik i obložite ga pergamentom. Ulijte dio tijesta u njega i pošaljite osnovni kolač da se peče u zagrijanoj komori pećnice na 180 stupnjeva 20 minuta.
6. U preostalo tijesto dodajte kakao u prahu i opet dobro promiješajte sastojke mikserom da se kakao potpuno otopi.
7. Pronađite prikladan oblik i obložite ga pergamentom. Ulijte sve smeđe tijesto u njega i također ga pošaljite peći u zagrijanoj pećnici. Gdje proizvod kuhati oko pola sata. Spremnost dva kolača provjerite ubodom drvene čačkalice. Tijesto treba biti mekano i ne smije se lijepiti na štapić.
8. Pečenu okruglu bijelu podlogu stavite na posudu za posluživanje. Na njemu će se formirati cijeli kolač. Smeđi kolač izrežite nožem ili ga rukama razlomite na komade srednje veličine, ali ne više od 1,5-2 cm.
9. Za pripremu vrhnja pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i dobro umutite mikserom dok ne postane pahuljasto i prozračno. Provedite najmanje 10 minuta u ovom procesu.
10. Zatim oblikujte tortu. U kremu stavite nekoliko komada smeđeg tijesta i pomiješajte ih. Nakon toga ih položite na osnovni kolač.
11. Kolač oblikujte u slajd stavljajući sve komade biskvita.
12. U manjoj zdjeli pomiješajte čokoladu i maslac.
13. Otopite hranu u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici i dobro promiješajte. Pazite da čokolada ne zakuha, inače će dobiti gorak okus, što će pokvariti okus proizvoda.
14. Nasumično izlijte čokoladnu glazuru na tortu. Tako će izgledati kao "ruševine grofova". Tortu pošaljite u hladnjak na namakanje 2-3 sata. Zatim ga možete poslužiti za desertni stol.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kolač "Earl Ruins".
