Kako napraviti tijesto od jaja s brašnom? Što sadrži osim brašna i jaja? Koja se hrana kuha u tijestu? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tijesto je tijesto u koje se hrana umoči prije prženja. Koristi se za prženje namirnica, čuvajući njihovu hranjivu vrijednost i oblik. Jela kuhana u tijestu imaju apetit i sočan nježan okus. Tijesto obavija proizvod, ne narušavajući okus, i tvori hrskavu koricu, koja se može ukloniti iz gotovog proizvoda gubitkom težine.
Pripremite tijesto miješanjem proizvoda u kremastu konzistenciju. Može biti deblji ili rjeđi, ovisno o primjeni. Tijesto može sadržavati mlijeko, jaja, juhu, sok, pivo, vino, kiselo vrhnje, kefir, vrhnje, brašno, griz, škrob, mljevene krekere, mljevene orahe … ovisno o primjeni. Može biti i slatko s dodanim šećerom, vanilijom, kakaom u prahu, kokosovim pahuljicama … ili slano s začinima, začinskim biljem i začinima. Često se radi davanja određenog okusa tijesto priprema s kvascem. Danas ćemo pripremiti klasičnu verziju - tijesto za jaja s brašnom.
Vidi također pravljenje tijesta od kiselog vrhnja s brašnom i umućenim snijegom od bjelanjaka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 158 kcal.
- Obroci - 170 g
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Biljno ulje - 1 žlica
- Jaja - 2 kom.
- Sol ili šećer po ukusu
Korak po korak kuhajte tijesto od jaja s brašnom, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, razbijte ljuske i izlijte sadržaj u duboku posudu.
2. Jajima dodajte brašno, prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom. Tako će tijesto biti prozračnije i veličanstveno. U hranu dodajte sol ili šećer, ovisno o upotrebi tijesta.
3. Hranu umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka, tako da nema grudica. Ulijte biljno ulje i ponovno promiješajte. Ulje ne treba dodavati u tijesto ako će se hrana pržiti duboko. Ali ako ih pržite u tavi, tada će biti moguće uliti manje biljnog ulja u tavu, jer već je prisutna u tijestu za jaja s brašnom.
Gotovo tijesto namočite u hladnjaku oko sat vremena kako bi tijesto postalo homogenije i elastičnije. Budući da je važan temperaturni kontrast: hladno tijesto i dobro zagrijano ulje / duboka mast.
Predloženi recept za tekuće pohanje osnovni je. Može se prilagoditi ovisno o primjeni. Kotleti u tijestu smatraju se najčešćim jelom. Također u ovom tijestu možete pržiti sir, ribu, nasjeckano meso, kotlete, gljive, kolutiće lignji, kozice, krokete od riže, patlidžane, tikvice, bundevu, papriku, kolutiće rajčice, kruške, šljive, banane, čokolade … Zapamtite, da se tvrdo povrće mora unaprijed kuhati do pola kuhanog.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto.
