Tijesto za okruglice, suprotno zabludama, nije teško zamijesiti. Mnogo je uputa za njegovu pripremu, predlažem najbolje: na vodi i jajima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neke domaćice kupuju knedle u trgovini, jer ne volite mijesiti tijesto. Međutim, to nije nimalo teško i nije dugo, kako bi se moglo učiniti na prvi pogled. Glavna stvar je pronaći pravi recept, a on je pred vama. Tijesto na vodi i jajima u praksi je više puta testirano i isprobano.
Klasično tijesto za knedle je bez kvasca, iako se za slatke nadjeve može malo zasladiti. "Cool je", dok se plastika, mekana i tanko razvaljana, ne lijepi za ruke pa je prikladno oblikovati knedle. Kad se kuha, ne puca, a kada se smrzne, ne puca. Ne može se ne složiti da je ovo najbolje tijesto za okruglice!
Korištenje ledene vode čini izvrsno tijesto. Dugo se ne suši, jer vlaga se u njoj duže zadržava, a dobro se lijepi tijekom kiparstva. No postoje načini gdje koriste toplu vodu ili topliju od sobne temperature (oko 30-35 ° C). Ovisi o osobnim preferencijama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 213 kcal.
- Porcije - oko 500 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Brašno - 2 žlice.
- Biljno ulje - 30 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 0,25 žličice
- Voda - 0,75 žlice.
- Votka - 1 žličica
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta za okruglice u vodi i jajima:
1. U posudu ulijte vodu za piće sobne temperature. Zatim dodajte biljno ulje bez mirisa, votku i jaja. Vodka tijestu daje dodatnu elastičnost. Umjesto toga možete koristiti stolni ocat.
2. Promiješajte tekuću podlogu da se ravnomjerno otopi. Ne morate mutiti mikserom, samo promiješajte pjenjačom ili vilicom.
3. Postepeno dodajte brašno u zdjelu, prosijavajući ga kroz sitno željezno sito.
4. Počnite mijesiti tijesto. U početku možete raditi žlicom, postupno dodajući brašno.
Tajna: ako napravite okruglice sa svježim sirom, tada će nadjev od svježeg sira izgledati lijepo u čokoladnom tijestu. Stoga dio brašna, na primjer 50 g, zamijenite kakaom u prahu. Tada će tijesto ispasti čokoladno. Inače, okus čokoladnog tijesta i dalje će biti u skladu s nadjevom od višanja ili jagoda.
5. Zatim tijesto nastavite mijesiti ručno. Da se spriječi da vam se zalijepi za dlanove, namažite ih biljnim uljem ili pospite brašnom.
6. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na jedan sat.
7. Gotovo tijesto podijelite na potrebne dijelove, s kojima će biti prikladno raditi, a ostale u međuvremenu držite u hladnjaku, prekrivene vrećicom kako ne bi pogodilo vremenske uvjete.
Napomena: Ako želite, dio tijesta možete zamrznuti umotavši ga u plastičnu vrećicu ili pergamentni papir. Odmrznite ga prirodno, prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za okruglice.
