Palačinke od bundeve lijep su, svijetli i vrlo zdravi međuobrok. Kuhanje je brzo i jednostavno. Sve što vam treba je dobra slatka bundeva i želja za eksperimentiranjem.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bundeva je divno povrće u kojem je sve divno. Lijep je, zdrav, ukusan i svestran, pa je stoga pogodan za mnoge recepte. Na primjer, bundeva se koristi za pripremu juhe, variva, variva, deserta, nadjeva za pite i još mnogo toga. Danas ću podijeliti prekrasan recept - palačinke s bundevom. Mnogi ljudi koriste ovo povrće samo za palačinke, a uopće ne shvaćaju da je dobro i u palačinkama. Osim toga, bundeva za ovaj recept ne zahtijeva prethodnu toplinsku obradu, potrebno ju je samo naribati. Općenito, što je bliže upoznajem, to mi se više sviđa.
Poštujem i ovo divno povrće zbog njegovih izvrsnih kvaliteta. Vrlo je koristan, sadrži širok raspon vitamina i minerala, tijelo ga dobro apsorbira i želudac ga lako probavlja. Sadrži fruktozu pa se količina šećera za obroke može smanjiti. Bundeva se preporučuje za dobar rad srca, bori se protiv zatvora i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Općenito, ima neke prednosti. Stoga, ako se vi ili članovi vaše obitelji ne možete natjerati da jedete bundevu u obliku juha ili žitarica, tada će u palačinkama biti savršeno prikrivena, a mnogi neće ni pretpostaviti o njezinoj prisutnosti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 67 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Kefir - 1 žlica.
- Voda za piće - 1-1, 5 žlice.
- Jaja - 2 kom.
- Bundeva - 200 g
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Šećer - 2-3 žlice ili po ukusu
Pravljenje palačinki od bundeve
1. Prije kuhanja izvadite svu hranu iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Topli sastojci učinit će da se tijesto bolje zamijesi. Dakle, tucite jaja u zdjelu, ulijte kefir i biljno ulje.
2. Pjenasto umutite tekućinu.
3. Dodajte brašno. Usput, može se potpuno ili djelomično zamijeniti raži, kukuruzom, heljdom, zobenom kašom.
4. Zamijesite tijesto tako da se brašno potpuno otopi i da nema grudica. Zatim ulijte vodu za piće i promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti slična tekućoj kiseloj pavlaci. Iako ovdje imate pravo sami odabrati teksturu tijesta. Ako želite tanke palačinke - tijesto napravite tankim, gustim - debljim.
5. Bundevu ogulite, isperite i naribajte. Savjetujem vam da koristite manje klinčiće kako bi imao vremena za brzo kuhanje. Kako se veliki komadi možda neće imati vremena ispržiti i postati mekani.
6. U tijesto dodajte pulpu bundeve. Ako se bojite odmah skuhati cijelu porciju palačinki od bundeve, tada možete prvo ispeći uobičajene, a zatim dodati povrće i nastaviti peći palačinke od bundeve.
7. Mijesite tijesto dok se komadići bundeve ne ravnomjerno rasporede.
8. Stavite posudu na štednjak i zagrijte je. Kako prva palačinka ne bi izašla grudasta, podmažite površinu tankim slojem biljnog ulja. To treba učiniti samo prije pečenja prve palačinke. Zatim tijestom izdubite tijesto i izlijte ga u tavu. Polako će se rasporediti u krug, pa ako ostane rupa, možete ih malo "zakrpati".
9. Pecite palačinke s obje strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Okrenite ih širokom lopaticom jer će biti mekši i mogu se rastrgati. Poslužite obrok s bilo kojim proizvodom: marmeladom od naranče ili bundeve, medom ili kuglicom sladoleda, vrhnjem ili kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili šalicom kave.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke od bundeve.
