Korak po korak recept za palačinke od bundeve s heljdinim brašnom: popis proizvoda i pravila za pripremu ukusnog deserta. Video recept.
Palačinke od bundeve s heljdinim brašnom zanimljiva su varijanta zdravog deserta, koji se priprema ništa teže od uobičajenih slatkih tortilja, ali kao rezultat kombinacije dva glavna sastojka (brašno od bundeve i heljde), mirisno je i hranjivo jelo dobiveno. Takve palačinke mogu se poslužiti djeci i starijim osobama, dobro su probavljene i služe kao izvor vitamina i minerala.
Bundeva je zdrav i pristupačan proizvod. Svježe se može kupiti od početka jeseni do proljeća. Zadržava svoja svojstva i dobar okus na hladnim mjestima. Pulpa se može zamrznuti u malim komadima. Okus gotovog jela ovisi o vrsti povrća. Preporučujemo uzimanje Butternut bundeve, ima nevjerojatno nježnu i aromatičnu pulpu.
Heljdino brašno prodaje se u mnogim trgovinama, ali možete ga napraviti kod kuće mljevenjem žitarica u mlinu za kavu. U tom slučaju možete biti 100% sigurni u kvalitetu proizvoda.
U ovom receptu za palačinke od bundeve s heljdinim brašnom ulje se mora koristiti rafinirano, bez mirisa. Tada gotovi kolači neće imati strane arome i okus.
Možete dodati i različito suho voće, naribanu jabuku, krušku.
Nadalje, recept za palačinke od bundeve s heljdinim brašnom s fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije po spremniku - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 250-300 g
- Kefir 2, 5% masti - 1/2 žlice.
- Heljdovo brašno - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica
- Soda - 1/2 žličice
- Sol - 1/3 žličice
- Suhe marelice - 8-10 kom.
- Rafinirano ulje - 70 ml
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve s heljdinim brašnom
1. Prije nego pripremite palačinke od bundeve s heljdinim brašnom, pripremite tijesto. Prvo ubacite jaje u duboki tanjur. Dodajte šećer i sol.
2. Mutite pjenjačom smjesu da dobije pjenu. Također možete koristiti mikser ili mikser.
3. U dobivenu masu ulijte kefir. Ponovno promiješajte da smjesa postane homogena.
4. Prije nego napravite palačinke od bundeve s heljdinim brašnom, pripremite samu bundevu. Najprije uklonite koru oštrim nožem ili ljuštilicom, a također izrežite sjemenke. Zatim naribajte sa srednjim ćelijama. Nepoželjno je koristiti sitno ribež, jer tada će izaći previše tekućine, pa ćete morati dodati još brašna, što nema baš dobar učinak na okus gotovog jela.
5. Smrvljenu pulpu bundeve šaljemo u tanjur sa smjesom od jaja.
6. Suhe marelice sitno nasjeckajte, dodajte u tijesto. Miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
7. Prosijte heljdino brašno i dodajte malo u tijesto. Zamijesite žlicom ili vilicom.
8. Ako odjednom uspijete dodati previše brašna, možete unijeti malu količinu kefira i dovesti do željene konzistencije.
9. Sada ulijte biljno ulje u tijesto. Miješamo.
10. Dodajte ulje za prženje i zagrijte tavu. Tijesto rasipamo žlicom u malim obrocima, pokušavajući kolačima dati pravilan okrugli oblik. Poravnavamo površinu. Pečemo nekoliko minuta s jedne strane tako da se tijesto potpuno uhvati i ne prekapa pri prevrtanju. Okrenite i dovedite do spremnosti.
11. Izvadite iz posude širokom lopaticom i rasporedite na papirnati ubrus ili rešetku da se ocijedi sva masnoća.
12. Neobične, ali vrlo ukusne i zdrave palačinke od bundeve s heljdinim brašnom su spremne! Posluživanje popratimo kiselim vrhnjem, medom, džemom. Možete posipati šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.
Pogledajte video recept:
1. Palačinke s heljdinim brašnom i bundevom.
