U posljednje vrijeme popularnost dobivaju salate s ciklom i kiselim gljivama. To ne čudi, budući da jela na njihovoj osnovi su ukusna i zadovoljavajuća. U ovom receptu predlažem da spojim ova dva proizvoda i pripremim ukusnu salatu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Salata od cikle s gljivama ukusna je opcija za posluživanje poslastica na stolu. Ovo je još jedan ukusan međuobrok na bazi zdrave repe i jednako ukusnih gljiva. Ova nemasna salata posebno je dobra za osobe koje poste ili iz nekog razloga ne konzumiraju životinjske proizvode. Ranije sam već podijelio recepte za nemasna jela, možete ih pronaći na web mjestu. I danas želim nadopuniti ovu zbirku i govoriti o jednako ukusnom jelu.
Gljive u salatama koriste se u različitim oblicima: pržene, svježe, kuhane i ukiseljene. U ovom receptu koristim posljednju opciju. Budući da su kisele gljive vrlo neobičan proizvod s kulinarskog gledišta. S jedne strane, metoda kiseljenja omogućuje im dugo skladištenje, a s druge strane uništava dio vitamina. No, na ovaj ili onaj način, ukiseljene gljive ponekad mogu nadmašiti svježe po svom okusu. Iako se, po želji, ako niste pobornik ukiseljene hrane, gljive mogu koristiti one koje su vam prihvatljivije. Svaka kombinacija gljiva s ciklom izvrsna je i manje hranjiva od mesnih salata.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 92 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremu salate, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje repe
Sastojci:
- Repa - 1 kom. (velika veličina)
- Biljno ulje - za preljev
- Ukiseljene gljive - 200 g
- Zeleni luk - hrpa
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje salate od nemasne repe s kiselim gljivama:
1. Dakle, prije svega, pripremite ciklu. Treba ga skuhati ili ispeći. Kuha se najmanje 2 sata i hladi približno toliko. Stoga je bolje pripremiti ga unaprijed. Ako se odlučite kuhati, napunite je vodom i kuhajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem nakon vrenja. Za pečenje zamotajte ga folijom za hranu, nekoliko puta probodite čačkalicom da pusti paru i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Gotovo ohlađeno korjenasto povrće ogulite i narežite na kockice.
2. Marinirane gljive prebacite na fino sito da se cijela marinada ocijedi. Ako su gljive velike, narežite ih na manje komade i pošaljite u zdjelu s repu.
3. Zeleni luk operite i osušite papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno i pošaljite u namirnice. Luk upotrijebljen u ovom receptu je smrznut, ali svježi luk možete koristiti s uspjehom.
4. Začinite salatu uljem, začinite solju, promiješajte i stavite u hladnjak. Zatim poslužite za stol s bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od cikle s gljivama.
