Jednostavan sastav, jednostavan za pripremu, nevjerojatnog okusa, neobičan i zanimljiv … salata od pečenih patlidžana s jajetom. Pripremite ovaj nevjerojatan obrok radnim danima i praznicima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od patlidžana uvijek su ukusna pa se često pojavljuju na našim stolovima, jer pokazati se s najbolje strane u kulinarskom smislu. Osim toga, odlično se slažu s mnogim proizvodima. No, patlidžan nije samo kavijar, kiflice ili čamci. Koriste se za pripremu prvih jela, tepsija, zalogaja … I danas ćemo napraviti ukusnu i hranjivu salatu. Salata sadrži malu količinu sastojaka, pa ovo divno povrće izvodi aromatiziranje solo. I po okusu, i izvana, kriške patlidžana nalikuju gljivama. Kao i uvijek, ovo je vrlo jednostavan obrok, a istovremeno i zadovoljavajući. Nitko neće ostati u zraku.
Za ovu salatu, kao i za druga predjela, kupujte male, pomalo nezrele plodove apsolutno bilo koje vrste. Glavna stvar je da su nezreli i čvrsti. Tada će salata ispasti sočna i ukusna. Možete mijenjati omjere proizvoda, ali patlidžan bi i dalje trebao dominirati. Ako volite začinjene zalogaje, u salatu dodajte još ljute paprike ili češanj češnjaka prošao kroz prešu. Patlidžane je važno pržiti sa svih strana. Stoga, ako je tava mala, bolje je povrće podijeliti na 2-3 faze prženja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 139 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za prženje i namakanje patlidžana
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Ljuta paprika - 1/4 mahune
- Senf - 0,5 žličice
- Umak od soje - 1 žlica
- Biljno ulje - 4 žlice za preljev, plus za prženje patlidžana
Korak po korak priprema pržene salate od patlidžana s jajetom:
1. Jaja prelijte hladnom vodom i kuhajte 8 minuta nakon vrenja do hladne konzistencije. Zatim prebacite u ledenu vodu da se ohladi.
2. Jaja ogulite i narežite na trakice. Iako način rezanja nije važan, važno je da su svi proizvodi izrezani na istu veličinu.
3. Patlidžane operite, odrežite rep i narežite na ploške, kao što je prikazano na fotografiji. Svako voće pospite solju kako plavi ne bi imali gorak okus. Zatim sol isperite pod tekućom vodom i premjestite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vlage. Ova manipulacija, osim što će ukloniti gorčinu s povrća, također neće upiti previše ulja tijekom prženja.
4. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Dodajte patlidžane i stavite na srednju vatru. U većini recepata patlidžan se prži na biljnom ulju, ali po želji se može koristiti i maslac. Tada će patlidžani biti nježniji.
5. Patlidžane pecite na umjerenoj vatri sa svake strane dok ne porumene.
6. Ljutu papriku sitno nasjeckajte i dodajte u posudu sa soja umakom.
7. Tamo dodajte senf, ulijte ulje, začinite s malo soli i dobro promiješajte.
8. Pržene patlidžane, kuhana jaja i luk, nasjeckani na trakice, stavite u zdjelu za salatu. Preko hrane prelijte pripremljeni preljev.
9. Promiješajte salatu i poslužite je do stola. Po želji jelo možete držati u hladnjaku pola sata da se dobro ohladi.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patlidžana s jajetom i ukiseljenim lukom.
