Ukusna, aromatična, izdašna … salata od patlidžana i sira. Lako se priprema, kombinira se s mnogim proizvodima, možete poslužiti iz bilo kojeg razloga.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patlidžani su jedan od "najprikladnijih" proizvoda za kuhanje, kako za ljetne salate s užinom, tako i za zimsko čuvanje. Bilo koje jelo od ovog povrća bit će začinjeno, sa zanimljivom ugodnom začinskom notom.
Za predjela i salate bolje je odabrati plodove srednje veličine koji su malo nezreli. Najčešće se patlidžani za jela prže u tavi na biljnom ulju. No ova metoda kuhanja nije posve korisna, jer plodovi upijaju puno masti. Stoga ćemo u ovom receptu patlidžane peći u pećnici, što će i povrće i samo jelo učiniti dijetalnijim. Osim toga, pečenje hrane u pećnici zdrava je prehrana i sličnu hranu treba uključiti u svoju prehranu što je češće moguće.
Ovu salatu možete nadopuniti raznim proizvodima. U ovom jelu patlidžane će pratiti sir i rajčica. Ali ako želite, ovdje možete dodati slatki luk, začinsko bilje, masline, ljutu ili slatku papriku. Takvo će jelo ispasti s novim okusom i, štoviše, malo zadovoljnijim. Pa, salatu možete napuniti apsolutno svim mogućnostima, koristeći razne umake: majonezu, maslac, jogurt, sojin umak, sok od limuna, vinski ocat itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta pripremnih radova, 30 minuta pečenja
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Rajčice - 10 kom.
- Suluguni sir - 200 g
- Umak od soje - 3 žlice
- Češnjak - 2-3 češnja
- Bosiljak - par grančica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Maslinovo ulje - za preljev
Kuhanje salate od patlidžana i sira
1. Patlidžane operite i osušite, oštrim nožem narežite na kolutiće debljine oko 1 cm. Operite rajčice, osušite ih i čačkalicom ili bilo kojim prikladnim predmetom napravite nekoliko uboda kako plodovi ne bi pukli tijekom pečenja.
Također, ako osjetite gorčinu u patlidžanima, ili koristite zrelo voće, tada morate iz njih ukloniti solanin koji odaje tu vrlo neugodnu gorčinu. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite da leži 15 minuta. Zatim isperite tekućom čistom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
2. Lagano namastite lim za pečenje biljnim uljem i položite povrće. Začinite ih s malo soli, mljevenim paprom, pokapajte soja umakom i pokapajte maslinovim uljem.
3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite povrće pola sata dok ne omekša.
4. U međuvremenu narežite sir na kockice. Ako nemate suluguni, možete koristiti bilo koji sir koji volite.
5. Pečene patlidžane i sir stavite u duboku zdjelu. Dodajte sitno oguljeni sjeckani češnjak i začinsko bilje. Začinite maslinovim uljem i promiješajte.
6. Pripremljenu salatu stavite na posudu za posluživanje i po vrhu ukrasite pečenim rajčicama. Po želji jelo možete poprskati kapljicom soka od limuna.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od patlidžana i feta sira.
