Bilo koje palačinke toliko su svestrane da, čak i posluživši samo njih na stolu, nikada neće biti prazne jer se kombiniraju s bilo kojim proizvodom. Danas zbirku palačinki dopunjujemo novim ekstravagantnim receptom - palačinkama s pečenim jabukama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što je toplina? Sigurno mnogi razmišljaju o ovom pitanju. Ovo je još jedna zanimljiva opcija kako staviti fil u palačinku. Međutim, ovdje nadjev nije zamotan, već pečen u tijesto. Ove palačinke izgledaju vrlo originalno i imaju neobičan okus. Iako su stari ruski recept koji je nepravedno zaboravljen, zahvaljujući izvrsnom okusu i jednostavnosti pripreme, uspješno se vratio na naše stolove za blagovanje.
Postoje tri načina pečenja pečenih palačinki, a svaka od njih je dobra na svoj način.
- U tijesto stavite nasjeckani (naribani) nadjev.
- U tavu stavite nadjev i prelijte tijesto.
- Ulijte tijesto u tepsiju na koju brzo, dok ne dobije koru, stavite nadjev.
Začini za palačinke mogu biti od bilo kojeg proizvoda koji volite. Na primjer, nasjeckana kuhana jaja, nasjeckane gljive, naribana mrkva, kriške jabuka i krušaka, grožđice na pari, suhe šljive i mak, sjeckano povrće, prženi luk, sjeckane kobasice, konzervirani kukuruz, zelje … Možete kuhati i pšenične palačinke, heljda ili miješana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Serum - 500 ml
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 3 žlice
- Šećer po ukusu
- Sol - prstohvat
- Jabuka - 2 kom.
Kuhanje palačinki s pečenim jabukama
1. Brašno stavite u posudu za miješenje tijesta. Preporučljivo je prosijati ga kroz sito, tada će se obogatiti kisikom, a palačinke će biti mekše. Iako ovaj postupak nije nužan, ali je izborni.
2. U zdjelu s brašnom umutite jaje.
3. Dodajte prstohvat soli, šećer i rafinirano biljno ulje. Savjetujem vam da koristite rafinirano ulje kako palačinke ne bi imale specifičan miris.
4. U posudu ulijte sirutku koja se može zamijeniti bilo kojom tekućinom, na primjer mlijekom, kefirom, pečenim mlijekom, pivom, kompotom ili običnom vodom.
5. Tijesto dobro zamijesite. Njegova konzistencija treba biti prilično tekuća. Ako nema dovoljno sirutke, dodajte je u fazama kako ne biste pretjerali i zamijesite tijesto do potrebne teksture.
6. Operite jabuku, osušite je i posebnim nožem odstranite jezgru, a pulpu narežite na tanke ploške.
7. Sada počnite peći palačinke. Stavite tavu na vatru i dobro je zagrijte. Nakon kutlače izlijte dio tijesta na nju i odmah, dok tijesto ne stvori koricu, položite kriške jabuka. (! Pažnja) Kad tijesto izlijete u tavu, pošaljite ga na vatru tek nakon stavljanja jabuka. Preporučujem da posudu pripremite prije pečenja palačinki kako palačinke ne bi zagorile. Za to se tava pospe solju, stavi na jaku vatru i dobro zagrije. Nakon toga se sol uklanja, a posuda se briše ručnikom i malo se namaže biljnim uljem ili svinjskom masti. Zatim se palačinke prže.
8. Palačinke pržite s jedne strane oko 2 minute, a zatim ih okrenite i pržite isto toliko vremena. Vruće palačinke poslužite na toplom, zagrijanom jelu. Iako je najbolje palačinke poslužiti odmah nakon pečenja, t.j. ravno iz tave.
Pogledajte i video recept kako napraviti tanke palačinke s pečenim jabukama.
