Želite li uživati u najdelikatnijim palačinkama prekrasne rumene boje? Zatim saznajte kako napraviti tijesto za palačinke s pečenim mlijekom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Dijelim zanimljivu ideju izrade tijesta za palačinke s pečenim mlijekom. Ove palačinke ispadaju puno zadovoljnije, svilenkaste i sunčanije, pogotovo ako koristite domaće pečeno mlijeko. Pečeno mlijeko je najukusnije, najmasnije, a najmasnije prirodno seosko mlijeko. Naravno, ništa nije bolje od pečenog mlijeka u zemljanom loncu skuhanom u pravoj rustikalnoj pećnici! Ali možete napraviti i pečeno mlijeko iz trgovine u loncu na štednjaku ili u pećnici. Ispada jednako izvrstan proizvod. Ako kupujete gotovo pečeno mlijeko, onda uzmite cijeli izbor. Iako će najobičniji pasterizirani poslužiti, ja sam imao samo jedan.
U nedostatku pečenog mlijeka, možete ga zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom. Također daje okusima karamele i suncu karameli. Vrijedi napomenuti da se ovaj recept za tanke palačinke odlikuje ne samo izvrsnim rezultatom, već i jednostavnošću pripreme. Poslužite ih ukusno umočene u jantarni med ili pekmez, prelijte gustim vrhnjem ili čokoladnom pastom, isperite svježe skuhanim čajem ili kavom ili zapečenim svježim mlijekom … Uvijek će to biti univerzalni doručak za svaki ukus za cijelu obitelj.
Pogledajte i kako napraviti tijesto od prhkog tijesta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 425 kcal.
- Porcije - 20-25 kom. palačinke
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta za pripremu tijesta
Sastojci:
- Pečeno mlijeko - 1 l
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 3-4 žlice
- Brašno - 500 g
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema tijesta za palačinke s pečenim mlijekom, recept sa fotografijom:
1. Pečeno mlijeko sobne temperature ulijte u veliku duboku zdjelu.
2. U mlijeko dodajte sirovo jaje i umutite tekuće sastojke.
3. U hranu ulijte brašno, prosijte ga kroz fino sito tako da se obogati kisikom. Tako će palačinke postati mekše.
4. Umutite tijesto dok ne postane glatko i homogeno, tako da nema grudica. Za to možete koristiti mikser, on dobro razbija sve grudice. Zatim dodajte šećer s malo soli i ponovno promiješajte.
Konzistencija tijesta ovisit će o količini dodanog brašna. Ako želite da palačinke budu tanke, tada bi tekstura tijesta trebala biti poput nemasnog jogurta. Za deblje palačinke konzistencija tijesta treba biti slična kiselom vrhnju.
5. Ulijte biljno ulje. Potrebno je kako se ne bi sipalo ulje u tavu prije prženja svake palačinke.
6. Promiješajte tijesto da se maslac ravnomjerno rasporedi. Ostavite tijesto u pečenom mlijeku da odstoji pola sata da pusti gluten, pa počnite pržiti palačinke.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke u pečenom mlijeku.
