Ako ste ljubitelj ukiseljenog povrća, tada će vam kiselo-slan okus biti sasvim očekivan. Predjelo je privlačno i lijepo za pogledati. Lako se priprema, ali je prikladan za svaku priliku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Povrćna salata od kiselog povrća svidjet će se onima koji paze na svoju težinu i figuru, a također su i ljubitelji dobre kuhinje. Izvrsno je predjelo i izvrstan dodatak osnovnim jelima od peradi, mesa ili ribe. Miješanjem povrća u raznim kombinacijama možete napraviti razne salate s novim slanim okusima. A ako dodate zanimljive složene umake, tada će se uobičajena hrana pretvoriti u izvrsno jelo.
Također, takvo jelo mora biti pravilno posoljeno, što je svojevrsna umjetnost. Salate od povrća bolje je začiniti solju neposredno prije posluživanja, jer ispuštaju puno soka. Osim toga, mogu se zakiseliti limunovim sokom umjesto soli. Salata se pravi vrlo jednostavno, i to od onog povrća koje se nalazi u hladnjaku. Možete ih jednostavno promijeniti ako su na zalihi. Da biste to učinili, dovoljno ih je marinirati i ostaviti u hladnjaku, najbolje preko noći. I sama marinada ispada vrlo lagana i može se koristiti kao gotov preljev za razna jela.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 34, 8 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za pripremu povrća, 2-3 sata za kiseljenje
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Stolni ocat - 2 žlice
- Biljno ulje - 5 žlica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje salate od kiselog povrća
1. Patlidžan operite, odrežite rep, voće narežite na četvrtine i spustite u lonac za kuhanje. Prelijte vodom za piće i kuhajte dok ne omekša 15 minuta. Ako osjetite gorčinu u ovom povrću, prvo ga morate ukloniti. Da biste to učinili, narezano voće pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme iz njega će izaći solanin koji proizvodu daje gorak okus.
2. Kuhane patlidžane izvadite iz vode i stavite na tanjur dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga narežite na komade bilo koje veličine: kocke, šipke.
3. Dok se patlidžan kuha, pobrinite se za ostatak hrane. Paprike ogulite sa sjemenki pregradama i narežite na trakice. Luk ogulite, operite, osušite i nasjeckajte na pola prstena.
4. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupno ribež ili narežite na tanke trake. Ako imate korejsko ribanje mrkve, upotrijebite ga. Mrkva će ljepše izgledati u salati. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
5. Nasjeckanu mrkvu, papriku i luk stavite u posudu za kiseljenje.
6. Njima dodamo sjeckane patlidžane i češnjak prošao kroz prešu.
7. Začinite salatu octom, biljnim uljem i paprom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
8. Kad poslužujete hranu za stol, začinite je solju i promiješajte. Ako je salata začinjena solju prije mariniranja, poteći će, ispustit će puno soka i bit će vodenasta. To neće utjecati samo na okus, već i na izgled.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od kiselog povrća.
