Rolade od lavaša svestrani su hladni i ukusni zalogaj koji se priprema s raznim nadjevima. Ovo je brzo pripremljeno jelo pogodno za svečani obrok ili obiteljski obrok.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti izrade pita role za novu godinu
- Lavash role s različitim nadjevima
- Lavash rolada - korak po korak recept
- Rolada od lavaša sa štapićima od rakova
- Rolada od lavaša sa sirom
- Rolada od lavaša s ribom
- Rolada od lavaša s piletinom
- Rolada od lavaša s topljenim sirom
- Rolada od lavaša sa šunkom
- Video recepti
Beskvasni list armenskog lavaša neprimjetno je postao popularan u ruskoj kuhinji. Zgodno je imati ga uvijek na zalihi - tijesto se ne mijesi i vrijeme se ne troši na pečenje. Od njega se pripremaju mnoga jela, ali rolice su postale najpopularnije. Na kolač se stavljaju sve vrste nadjeva: riba, povrće, mljeveno meso, voće, konzervirana hrana, sir, gljive, kobasice, kavijar, dimljeno meso, svježi sir itd. Zaključite doslovno sve. Takav je zalogaj već postao nezamjenjiv na svečanoj gozbi. Prije svega, gosti je zgrabe. Ovaj članak sadrži najukusnije recepte za kiflice. No, najprije se, prema tradiciji, upoznajmo s tajnama kuhanja.
Suptilnosti izrade pita role za novu godinu
- Za rolu je prikladnije koristiti pravokutne listove. Trebaju biti samo kvalitetni kako se ne bi slomili kad se uvaljaju u roladu.
- Punjenje ne smije biti ni mokro ni suho. I puno majoneze ili umaka pokvarit će okus gotovog jela.
- Obično se listovi presavijaju po dužini. Tako ispada duga, ne osobito gusta "kobasica".
- Gotovu roladu držite u hladnjaku najmanje sat vremena kako bi se natopila u umaku. Tako će postati sočan i mekan.
- Pita kruh narežite na ploške debljine 1-4 cm. Ovisi o vrsti punjenja. To treba učiniti neposredno prije posluživanja, inače će se predjelo istrošiti i izgubiti oblik.
- Preostala rolada sprema se u prozirnu foliju ili foliju. Dakle, neće zamotati i ostati će sočan.
- Prazan pita kruh može se zamrznuti, ali to ne biste trebali činiti s nadjevima. Prilikom odmrzavanja će se smočiti i ukiseliti.
Lavash role s različitim nadjevima
Roladu od pita možete skuhati s različitim nadjevima. Istodobno, neće biti potrebno puno vremena i troškova rada. Za svakodnevnu užinu koriste sve u hladnjaku, a za blagdane - plemenite sorte ribe, crveni kavijar itd. No, svako punjenje koje odaberete trebalo bi biti malo. Stoga se proizvodi najčešće drobe u komade.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Armenski lavaš - 2 kom.
- Šunka - 300 g
- Lagano slani losos - 300 g
- Zelje - 200 g
- Topljeni sir - 250 g
Kuhanje korak po korak:
- Operite zelje pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
- Losos narežite na srednje kriške.
- Šunku narežite na trakice.
- Nanesite lavash na ravnu, čistu i suhu površinu. Premažite ga rastopljenim sirom u tankom sloju.
- Posložite kriške lososa.
- Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Dodajte šunku.
- Zarolajte pita kruh i zamotajte prozirnom folijom.
- Stavite ga u hladnjak na 20 minuta.
- Izrežite na srednje komade.
Lavash rolada - korak po korak recept
Izvrsna alternativa sendvičima je ukusna novogodišnja rolada od lavaša s povrćem, kobasicama i sirom. Izgleda svečano, ispadne ukusno, brzo se skuha.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Mrkva - 100 g
- Kuhana kobasica - 250 g
- Sir - 50 g
- Peršin (zelje) - 1 vezica
- Topljeni sir - 2-3 žlice. l.
- Zelena salata po ukusu
Kuhanje korak po korak:
- Rasporedite lavash na stol i premažite ga topljenim sirom.
- Kuhanu kobasicu naribajte na krupno ribež i pospite po siru.
- Nasjeckajte peršin i dodajte u nadjev.
- Sirovu mrkvu ogulite, narendajte i složite u sljedeći sloj.
- Zarolajte pita kruh, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
- Narežite ga na porcije i stavite na posudu.
Rolada od lavaša sa štapićima od rakova
Rola lavaša za Novu godinu bit će na mjestu ne samo u novogodišnjoj noći, već i na svakodnevnom stolu za večeru.
Sastojci:
- Lavash - 3 lista
- Rakovi štapići - 300 g
- Jaja - 4 kom.
- Majoneza - 250 ml
- Kopar - hrpa
- Peršin - hrpa
Kuhanje korak po korak:
- Stavite prvi list pita kruha na stol i premažite majonezom.
- Zelje sitno nasjeckajte (kopar i peršin) i pospite majonezom.
- Sljedeći list stavite na vrh i premažite majonezom. Na to ravnomjerno rasporedite tanko narezane ploške štapića od rakova.
- Prekrijte trećim listom i prelijte majonezom. Pospite sitno nasjeckanim jajima, koja se prethodno tvrdo skuhaju i ohlade.
- Pospite još malo začinskog bilja.
- Čvrsto zarolajte sve slojeve u roladu i ostavite da se namače jedan sat.
- Zatim narežite roladu na komade i poslužite.
Rolada od lavaša sa sirom
Lavash rolada sa sirom bit će ukusna za Novu godinu. Predjelo je jednostavno za pripremu, ukusno je i hranjivo. I svaka domaćica početnica može ga skuhati.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Kuhana kobasica - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Zeleni - hrpa
- Majoneza - 200 ml
Kuhanje korak po korak:
- Sir i kobasice naribati na krupno ribež.
- Zelje nasjeckajte, češnjak protisnite kroz prešu.
- Kobasicu naribati.
- Rajčice i tvrdo kuhana jaja narežite na kockice.
- Sve proizvode stavite u duboku zdjelu, začinite majonezom i promiješajte.
- Rasporedite pita kruh na stol i nanesite nadjev u ravnomjernom sloju.
- Zarolajte ga i zamotajte u plastičnu vrećicu. Tako će se brže upiti.
- Potopite ga sat vremena u hladnjak i izrežite na komade od 3 cm.
Rolada od lavaša s ribom
Izvrsno riblje predjelo nije samo ukusno i zdravo, već i izgleda elegantno na stolu. Za ljepotu dodajte zelje, a za nježnost topljeni sir.
Sastojci:
- Lavash - 1 kom.
- Lagano slani losos - 400 g
- Sir - 200 g
- Kopar - hrpa
- Majoneza - 200 ml
Kuhanje korak po korak:
- Kopar operite i sitno nasjeckajte.
- Sir narežite na male kocke sa stranicama od 8 mm.
- Kombinirajte sir s koprom i začinite majonezom. Dobro promiješajte.
- Rasporedite lavash na stol i nanesite sloj sira.
- Lososa narežite na ploške i rasporedite po cijeloj površini lišća.
- Čvrsto zarolajte pita kruh i ostavite da se namače najmanje sat vremena.
- Narežite ga na ploške od 1-1,5 cm i poslužite uz obrok.
Rolada od lavaša s piletinom
Rolada od lavaša s piletinom izdašno je i ukusno predjelo koje će biti prekrasan ukras za novogodišnji stol. A njegova je draž u tome što što duže traje, bit će mekši i ukusniji.
Sastojci:
- Lavash - 2 kom.
- Pileći file - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Korejska mrkva - 100 g
- Sol po ukusu
- Majoneza po ukusu
- Biljno ulje - 2 žlice
Kuhanje korak po korak:
- Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ohladite i tanko narežite po zrnu.
- Šampinjone ogulite, operite, narežite na kockice i ispržite u tavi na biljnom ulju.
- Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Brzo pirjajte u tavi na biljnom ulju.
- Pokrijte stol prozirnom folijom, namažite pita kruh i premažite tankim slojem majoneze.
- Na vrh stavite korejski pileći file i mrkvu.
- Pokrijte drugim listom i natopite majonezom.
- Rasporedite pržene gljive i luk.
- Čvrsto smotajte pita kruh u roladu, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
- Zatim ih rasklopite, narežite na kriške i poslužite za novogodišnji stol.
Rolada od lavaša s topljenim sirom
Najjeftiniji zalogaj iz armenskog lavaša je rolat s topljenim sirom. Istodobno, hrana nije ništa manje ukusna i zanimljiva. Osim toga, na njegovu provedbu ne troši se više od 40 minuta vremena.
Sastojci:
- Lavash - 2 kolača
- Svježi krastavac - 2 kom.
- Topljeni sir - 5 kom.
- Kopar zelje - hrpa
- Papaline - 1 limenka
- Majoneza - 2 žlice
Kuhanje korak po korak:
- Za prvo punjenje naribajte topljeni sir na krupno ribež. Kako biste lakše trljali, namočite ga 15 minuta u zamrzivač.
- Konzerviranu hranu otvorite papalinama, stavite ribu na tanjur i zgnječite je u kašu vilicom.
- Papaline pomiješajte sa sirom, začinite majonezom i promiješajte.
- Zatim pripremite drugi nadjev. Da biste to učinili, operite krastavce, osušite i naribajte na krupnom ribežu.
- Kopar isperite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte krastavce sa začinskim biljem, začinite s prstohvatom soli i začinite majonezom.
- Rasporedite pita kruh na stol i rasporedite prvi nadjev od sira, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj ravnini.
- Pokrijte drugim hljebom i dodajte drugi fil od krastavaca.
- Lagano razvaljajte pita kruh u roladu, zamotajte u prozirnu foliju, držite sat vremena i izrežite na kriške.
Rolada od lavaša sa šunkom
Šunka je ukusan sastojak koji nadopunjuje i daje okus mnogim jelima. Dobro se dokazala kao nadjev za pita rolat na novogodišnjem stolu.
Sastojci:
- Lavash - 4 kom.
- Kuhana jaja - 4 kom.
- Kopar - hrpa
- Šunka - 300 g
- Sir - 150 g
- Majoneza - 400 g
Kuhanje korak po korak:
- Rasporedite prvi pita kruh na stol i premažite majonezom. Na to stavite tanko narezanu šunku.
- Pokriti drugim listom i zasititi majonezom pomiješanom s koparom.
- Treći list premažite naribanim sirom pomiješanim s majonezom.
- Četvrti sloj premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Zarolajte pita kruh i potopite na hladno 1 sat.
- Izrežite na srednje kriške i lijepo položite na pladanj.
Video recepti:
