Želite li svoju obitelj razmaziti ukusnom tortom za čaj? U isto vrijeme, ne želite se dugo petljati s tijestom? Ispecite šarlotu od jabuka i limuna. Tijesto se mijesi ne više od 15 minuta, a proizvod se peče ne više od 40 minuta. Brzo, jednostavno, ukusno …
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako volite ukusna peciva, a ne možete potrošiti puno vremena na njihovo kuhanje, onda vjerojatno znate više od jednog recepta za šarlotu. Recept za prvu šarlotu bio je prilično jednostavan: umjesto tijesta, komadići kruha namočeni su i preliveni jajetom, a nadjev su uvijek bile jabuke. Uobičajeno je i pristupačno voće u cijeloj Europi. Stoga su plodovi izvrsni za pite, osobito su se takve pite često pekle u siromašnim obiteljima. Osim toga, jabuke su izvrsno uskladištene, što vam omogućuje pečenje šarlote tijekom cijele godine. No, s godinama je ovaj kolač, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i izvrsnom okusu, stekao popularnost među svim segmentima stanovništva.
Danas pripremamo ne baš klasičnu šarlotu s jabukama, već s dodatkom soka od limuna. Ispada da je takav kolač vrlo mekan, bogat i ukusan. A dodatak limuna čini ga još pikantnijim i zanimljivijim od klasične inačice. Voće daje laganu kiselost, blistav miris i aromu citrusa. Kako bi šarlota postala aromatičnija, u tijesto dodajte vanilin ili vanilin šećer. Uzmite jabuke koje su mirisne i slatke kako limun ne bi ugušio njihov okus. A ako imate slatko -kisele jabuke, onda malo smanjite količinu limuna kako kolač ne bi ispao previše kiseo. Nemojte koristiti prezrele jabuke jer će se u protivnom pečenje pretvoriti u jabučni umak.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 240 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 0,5 žlice.
- Maslac - za podmazivanje posude za pečenje
- Jabuke - 4 kom.
- Sok od limuna - 2 žlice
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhajte šarlotu od jabuka i limuna:
1. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite sadržaj jaja u čiste i suhe posude bez kapanja masti i vlage.
2. Žumanjke istucite mikserom dodajući po 1 žlicu. Sahara.
3. Nastavite miksati žumanjke. Oni bi trebali postati prozračni, bujni i povećati volumen nekoliko puta.
4. Žumanjke prosijte brašno kroz fino sito i dodajte prstohvat soli.
5. Ponovno istucite tijesto mikserom dok ne postane glatko.
6. Sada prijeđite na proteine. Mutite ih mikserom s čistim pjenjačom dok ne postanu pahuljasti i vrhnje, dok se ne stvori bijela i prozračna pjena.
7. U tijesto dodajte nekoliko tučenih bjelančevina i polaganim pokretima ih umiješajte u tijesto kako proteini ne bi izgubili pahuljavost.
8. Istucite tijesto najmanjom brzinom pomoću nastavka za kuke.
9. Gotovo tijesto će postati tekuće, slično konzistenciji kiselog vrhnja.
10. Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje i premažite maslacem.
11. Operite jabuke, izrežite kutiju sa sjemenkama, narežite na komade srednje veličine i stavite u jednaki sloj u kalup. Iscijedite sok iz limuna i prelijte jabuke. Po želji jabuke pospite cimetom u prahu.
12. Prelijte tijesto po jabukama tako da se ravnomjerno razlije po cijeloj površini.
13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolač da se peče 35-40 minuta. Spremnost provjerite ubodom drvene čačkalice. Na njemu se ne smije zalijepiti. Gotovu šarlotu malo ohladite i po želji pospite šećerom u prahu. Šarlotu od limuna poslužite sa sladoledom od vanilije. Ovi se proizvodi dobro slažu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati šarlotu od jabuke i limuna.
