Nepretenciozne nezaslađene nježne peciva od kvasca sa sirom s iznenađujuće aromatičnom mrvicom mogu se poslužiti za doručak uz slatki čaj ili kavu, za popodnevnu užinu uz čašu mlijeka ili za ručak uz vruće prvo jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lepinje s bilo kojim punjenjem savršeno se uklapaju u bilo koji događaj, bilo da se radi o običnoj obiteljskoj večeri, odmoru ili susretu gostiju. Možete ih ponijeti sa sobom na posao, u prirodu ili dati dijete u školu. Takve lepinje pripremaju se od bilo kojeg tijesta, ali najčešće se koristi kvasac. Punjenje također može biti vrlo različito, na primjer, slatko (čokolada, marmelada, voće itd.), Skuta, orasi, meso, povrće, gljive, sir. Danas ćemo recept posvetiti lepinjama od sira od kvasnog tijesta. Vrlo ih je jednostavno sami napraviti kod kuće i bez puno truda.
Pečenje prema ovom receptu uvijek izlazi mirisno i bujno. No, kao i svi recepti, i on ima određene tajne. Prvo, kako vam se tijesto ne bi zalijepilo za ruke, morate ih posuti brašnom. Također u tu svrhu posipajte radnu površinu kad se tijesto zamijesi i razvalja. Drugo, ne morate stavljati puno nadjeva, jer će se u protivnom tijesto slabo "spojiti" jedno za drugo i iscurit će tijekom pečenja. Međutim, to se ne odnosi na nadjev od sira koji se koristi u ovom receptu, jer sir će se ionako otopiti. Treće, kako bi se lepinje nakon pečenja lako odvojile jedna od druge, prvo ih treba namastiti biljnim ili otopljenim maslacem. To će im dati dodatnu zlatnu koru.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Biljno ulje - 30 ml
- Šećer - 1 žličica
- Sol - prstohvat
- Topla voda - 0,5 žlice.
- Tvrdi sir - 500 g
Korak po korak pripremanje peciva od kvasca sa sirom:
1. Brašno prosijte kroz sitno željezno sito kako biste ga obogatili kisikom.
2. Brašnu dodajte šećer i kvasac te pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Napravite malu udubinu u brašnu i ulijte toplu vodu u njega.
4. Počnite mijesiti tijesto i postupno dodajte biljno ulje.
5. Umijesite elastično tijesto koje se neće lijepiti za stranice posuđa i ruku.
6. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite je na toplom mjestu. Za pola sata kvasac će početi djelovati, a tijesto će udvostručiti volumen.
7. Nakon toga ponovno zamijesite tijesto i podijelite ga na jednakih 10 dijelova. Svaki dio razvaljajte u kuglu i oklagijom razvaljajte u tanki okrugli lim.
8. Na sredinu tijesta stavite sir i naribajte ga na krupno ribež.
9. Rubove tijesta zavežite tako da se sir nalazi unutar peciva.
10. Kiflicom razvaljajte lepinju tako da se sir umiješa u tijesto.
11. Hrpu naribanog sira ponovno stavite u sredinu pogače.
12. Podignite rubove tijesta i dobro ih držite zajedno.
13. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i premažite biljnim uljem. Na nju stavite oblikovane lepinje, sa šavom prema dolje i premažite ih maslacem kako biste stvorili zlatnosmeđu koricu. Po želji pospite sezamove sjemenke po vrhu lepinja.
14. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite proizvode da se peku pola sata. Kad je vrh zlatne boje, izvadite lim za pečenje iz pećnice, pustite da se tijesto malo ohladi i poslužite ga do stola.
Pogledajte i video recept kako napraviti peciva od kvasnog tijesta sa sirom.
