Ako volite svježi sir i sva jela s njim, predlažem da ne mijenjate svoju tradiciju i pečete s njim kiflicu. No, svježi sir neće imati veliku ulogu ne kao punjenje, već ćemo na njegovoj osnovi napraviti tijesto od skute. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema rolat od šljiva
- Video recept
Skuhano pecivo zasluženo je jako popularno. Budući da ispada nježno i mekano, a samo tijesto priprema se brzo i jednostavno. Skuhano tijesto uvijek je prozračno i svestrano. S njim se pripremaju sve vrste kiflica, kolačića, peciva, pita. S receptom se može nositi svaka domaćica, čak i kuhar početnik i onaj koji nimalo ne pristaje uz tijesto. Osim toga, pecivo sa svježim sirom vrlo je korisno, jer je zahvaljujući svježem siru obogaćeno kalcijem i drugim ljekovitim vitaminima. Pomoći će onim majkama koje ne mogu samostalno nahraniti dijete svježim sirom. Doista, u tijestu se svježi sir potpuno ne osjeća.
Punjenje za rolat može biti najrazličitije, svježe i smrznuto voće i povrće, džemovi i marmelade, kuhano kondenzirano mlijeko, čokoladna masa, maslac od kikirikija, svježi sir itd. Mogućnosti su beskrajne, a zasigurno će oduševiti svakog jedeca. Ova rolada sa šljivama pokazuje se umjereno vlažnom i nije suha, jer tijesto upija malo vlage iz nadjeva. Šljive za pečenje uzimajte s gustom kašom, jer iz rola će iscuriti vrlo mekani plodovi. Ako su šljive slatko slatke, poprskajte ih limunovim sokom.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 360 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Maslac - 100 g za tijesto i 30 g za prženje
- Šljive - 500 g
- Limunska kiselina - 1 žličica bez vrha
- Šećer - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 250 g
Korak po korak priprema skute od skute sa šljivama, recept sa fotografijom:
1. U zdjeli pomiješajte brašno, svježi sir, limunsku kiselinu i sodu bikarbonu. Brašno prethodno prosijte kroz fino sito, a velike komade svježeg sira zgnječite vilicom.
2. U hranu dodajte maslac, narezan na komade ili nariban na krupno ribež i umutite jaje.
3. Zamijesite elastično i elastično tijesto. Po potrebi dodajte malo brašna. Oblikujte tijesto u okruglu kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Šljive operite, osušite papirnatim ubrusom, uklonite košticu i bobice narežite na 4-6 komada.
5. Otopite maslac u tavi.
6. U nju pošaljite šljive i pospite šećerom.
7. Bobice karamelizirajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući oko 5-7 minuta.
8. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u pravokutni oblik. Kako bi vam bilo prikladnije kasnije ga smotati i prenijeti na lim za pečenje, učinite to na papiru za pečenje.
9. Rasporedite pirjane šljive po tijestu u ravnomjernom sloju, ostavljajući 2 cm praznog prostora na svim rubovima.
10. Razvaljajte tijesto u roladu i učvrstite sve rubove. Rolat stavite na lim za pečenje sa šavom prema dolje i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kako bi rolada bila uredna i ne deformirana tijekom pečenja, možete je omotati pek papirom. Može se lako ukloniti iz gotovog proizvoda. Roladu sa šljivama pecite 40 minuta. Dobro ga ohladite, izvadite iz pergamenta, izrežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako napraviti pitu od skute s jabukama, orasima i cimetom.
