Ukusna pita od zebre postat će vrhunac ne samo svakodnevnog, već i svečanog stola. Oduševit će svakog potrošača vedrim i apetitnim izgledom. I djeca i odrasli bit će oduševljeni tako lijepim pecivom.
Sadržaj recepta:
- Zebra pita kod kuće - tajne
- Zebra pita: klasičan recept
- Zebra pita: recept za kiselo vrhnje
- Zebra pita: recept za kefir
- Zebra pita: recept u sporom štednjaku
- Video recepti
Pita od zebre mnogima je poznata i omiljena delicija. Posebnost deserta je izmjena pruga svijetlog i tamnog tijesta. Ova prugasta slatkoća oduševljava svakog jedeca. Najvažnije je odabrati pravi recept, jer postoji mnogo njihovih varijacija. O nekima od njih govorit ćemo u ovom pregledu.
Zebra pita kod kuće - tajne
Da biste sami napravili besprijekornu tortu od zebre, morate znati točan recept korak po korak i određene tajne, trikove i savjete. O tome ćemo u nastavku.
- U tijesto dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo kako kolač ne bi bio pahuljast i pahuljast, a ne gust i mrvičast.
- Zasebno pomiješajte suhe i tekuće sastojke. Tada tekući dio neće izgubiti zrak. Prvo pripremite suhu smjesu, a zatim tekuću.
- Uvijek dodajte sol, dat će svjetliji okus.
- Koristite otopljeni i bistri maslac, tada će pečenje biti pahuljasto.
- Kako bi se kolač ravnomjerno dizao, kalup s tijestom prekrijte folijom. To će spriječiti brzo nastajanje kore i hrana će rasti prema gore.
- Namastite posudu za pečenje maslacem (maslacem ili povrćem), pospite tankim slojem brašna ili prekrijte pergamentom.
- Višak brašna protresite.
- Što više tijesta odjednom izbacite, pruge će biti izražajnije.
- Kako bi slojevi bili jasni, gotovom tijestu dodajte kakao. Pokazati će se da će njegova dva dijela biti različite konzistencije, pa se neće međusobno miješati.
- Kako se gotov kolač ne bi taložio i pao, držite ga u isključenoj pećnici 15 minuta.
- Ako je kolač jako smeđi, a iznutra nije pečen, prekrijte ga folijom i dovedite do spremnosti.
- Ne otvarajte pećnicu dok pečete pitu, inače će se tijesto slegnuti.
- Gotov biskvit nemojte odmah rezati, pustite da se „odmori“.
- Ulijte tijesto u središte kalupa naizmjenično u nekoliko žlica: svijetlo i smeđe. To će stvoriti mramorni uzorak na kriški kolača.
- Za Zebru je najbolje biskvitno tijesto, ali postoje recepti na bazi kefira ili kiselog vrhnja.
- Spremnost proizvoda provjerite drvenom krhotinom. Mora biti suha. Ako se tijesto lijepi, kolač pecite nekoliko minuta i ponovno provjerite.
Zebra pita: klasičan recept
Klasičan recept za domaći kolač od zebre napravljen je od kiselog vrhnja, maslaca i jaja u dvije boje: svijetlo i tamno tijesto. Po želji proizvod je prekriven glazurom, a zatim dobijete pravu rođendansku tortu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 319 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 300 g
- Brašno - 300 g
- Kakao - 2 žlice
- Otpustite - 1 žličica.
Korak po korak priprema zebra pite po klasičnom receptu:
- Samljeti maslac mikserom s pola porcije šećera.
- U drugu posudu umutiti jaja, dodati preostali šećer i umutiti mikserom.
- Pomiješajte smjesu jaja i maslaca.
- Smjesi maslaca i jaja dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte tekućim sastojcima. Promiješati.
- Podijelite tijesto na pola, u jedan dio dodajte kakao.
- Kalup namažite maslacem i pospite brašnom.
- Stavite u nju naizmjence 2 žlice.tamno i svijetlo tijesto. Svaka boja trebala bi pasti u središte prethodne.
- Prebacite svo tijesto u kalup.
- Pitu pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Zebra pita: recept za kiselo vrhnje
Lagana, lijepa, ukusna, a najvažnije zdrava delicija - pita od zebre kuhana s vrhnjem. Ovo je osjetljivo tijesto, slično kiselom vrhnju.
Sastojci:
- Kiselo vrhnje - 300 g
- Šećer - 200 g
- Maslac - 100 g
- Brašno - 300 g
- Kakao - 2 žlice
- Soda - 1 žličica
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhanje Zebra pite s kiselim vrhnjem:
- Pomiješajte brašno, sodu, sol i šećer i promiješajte.
- Kiselo vrhnje umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
- Otopite maslac na vodenoj kupelji, bez ključanja, pa dodajte u kiselo vrhnje.
- Pomiješajte tekuće komponente i ulijte u suhu smjesu.
- Miješajte tijesto mikserom i podijelite na dva dijela.
- U jedan od njih dodajte kakao i pomiješajte sastojke.
- Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i žlicom naizmjenično žlicom stavljajte tamno i svijetlo tijesto.
- Pokrijte oblik folijom i pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Zebra pita: recept za kefir
Jednostavan i pristupačan recept za desert je zebra pita kuhana na kefiru. Korištenje ovog fermentiranog mliječnog proizvoda ni na koji način neće utjecati na okus gotovog proizvoda, već će ga, naprotiv, učiniti nježnim i mekanim.
Sastojci:
- Kefir - 400 g
- Brašno - 600 g
- Šećer - 300 g
- Jaja - 6 kom.
- Soda - 2 žličice
- Kakao - 3 žlice. l.
Korak po korak priprema zebra pite na kefiru:
- Mikserom umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
- Ulijte kefir na sobnoj temperaturi i ponovno promiješajte.
- Brašno pomiješajte sa sodom i dodajte tekućim sastojcima.
- Zamijesite tijesto do konzistencije palačinki.
- Podijelite tijesto na pola i u jedan dio dodajte kakao. Promiješati.
- Podmažite oblik suncokretovim uljem i rasporedite tijesto jedno po jedno: žlicu tamnog tijesta, žlicu svjetla.
- Ispunite cijeli obrazac i pošaljite kolač u pećnicu na 180 stupnjeva 45 minuta.
Zebra pita: recept u sporom štednjaku
Ako imate multicooker, tada s ovim pomoćnikom možete kuhati bilo koja ukusna jela, uklj. i pecite nevjerojatna peciva poput Zebra Pie. Tijesto se priprema na isti način kao i uvijek, ali se ne peče u pećnici, već u multivarku.
Sastojci:
- Šećer - 200 g
- Jaja - 4 kom.
- Kiselo vrhnje - 200 g
- Maslac - 100 g
- Brašno - 1, 5 žlice.
- Prašak za pecivo - 10 g
- Kakao - 2 žlice.
Korak po korak kuhajte pitu od zebre u laganom kuhaču:
- Sjedinite šećer, jaja i dobro umutite mikserom dok ne postane pjenasto.
- Ulijte kiselo vrhnje i ponovno umutite.
- Dodajte octenu sodu bikarbonu i nastavite mućenje.
- Otopite maslac u vodenoj kupelji i ulijte u tijesto.
- Konzistenciju palačinki dodajte prosijano brašno, mijeseći tijesto.
- Dobiveno tijesto podijelite na pola.
- U jedan od njih ulijte kakao i promiješajte.
- Zdjelu multicookera namažite uljem i naizmjence izlijte nekoliko žlica svijetlog i tamnog tijesta.
- Za ljepotu hodajte po njoj čačkalicom praveći mrlje.
- Zatvorite poklopac multivarke, uključite način "Pečenje" i pritisnite Start.
- Kolač pecite 45 minuta.
- Kad program završi, kolač ne vadite 20 minuta, već ga ostavite u načinu grijanja da nadođe.
- Zatim otvorite poklopac i pustite da se kolač ohladi.
Video recepti:
